成分・健康

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セロリを離乳食に使いたいと考えているママもいるようです。 セロリは独特な香りと食感に特徴がある野菜です。 香りが強く繊維質なので、大人でも好き嫌いがある野菜です。 独特な香りが好きな大人向きの野菜なので、敢えて離乳食に使うこともないのではな ...

レシピ

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「しめじ」を洗うのかどうしようかと悩んでいる人が多いようです。 「しめじ」は、占地・湿地・占地茸・湿地茸・シメジタケとも呼ばれる食用キノコになります。 「しめじ」の種類には、 ・キシメジ科シメジ属ホンシメジ ・キシメジ科シロタモギタケ属のブ ...

成分・健康

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たけのこを食べるとアレルギー症状が出る人がいます。 たけのこを離乳食に使ってもよいのでしょうか。 たけのこアレルギーが気になりますが、たけのこ自体にはアレルゲンはありません。 たけのこアレルギーの原因は、たけのこに含まれているアセチルコリン ...

レシピ

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「くわい」の栄養成分はイモ類と似ています。 「くわい」はオモダカ科の水生多年草になります。 「くわい」の別名には田草・燕尾草・クワエなどがあります。 「くわい」の歴史は古く、葉の形からいろいろな呼び方があります。 「くわい」が日本に伝わった ...

レシピ

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松茸を洗う方法を知りたい人も多いようです。 松茸の洗い方を間違ってしまうと、高級食材の味覚や風味を失うことになります。 秋の旬の松茸は美味しく食べたいですね。 松茸(マツタケ)はキシメジ科キシメジ属キシメジ亜属マツタケ節のキノコになります。 ...

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