枝豆の栄養、旬の時期、種類、食べ方。大豆より糖質は高い?
枝豆(えだまめ)はビールのおつまみに欠かせませんね。
夏になったら枝豆とビールが欠かせないという人も多いのではないでしょうか。
枝豆には栄養成分が豊富に含まれています。
ダイエット中の人は、枝豆のカ ...
セロリの栄養は加熱しても大丈夫?セロリの葉は生でも食べられる?
セロリはセリ科の野菜です。
豊富な栄養成分が含まれています。
セロリの栄養成分は油炒めなどの加熱料理でも失われません。
葉にも栄養成分は含まれています。
美味しく食べて、美容と健康に役立 ...
メロンの食べごろの判断方法、匂い。いつ冷蔵庫に入れる?
メロンは食べごろの判断が難しいですね。
メロンは食べ頃になると良い匂いがするので注意してください。
メロンの果実は球形が多いですが、ラグビーボール形・こん棒形・細長い形など変化に富んでいます。
メロ ...
ブロッコリーを冷凍保存する時は、生と茹でた後のどちらがよい?
ブロッコリーの和名は、「芽花野菜」・「芽花椰菜」(メハナヤサイ)や、「緑花野菜」・「緑花椰菜」(ミドリハナヤサイ)です。
アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜になります。
イタリアで品種改良された、花を食用とするキ ...
カレイの煮付けの方法と下処理方法。内臓はどうする?煮付けの黄金比
カレイの上手に下処理をすれば美味しい煮付け料理を作れます。
カレイの煮付けの黄金比を知っていれば美味しい料理を楽しめます。
カレイの漢字表記は「鰈」です。
カレイは、カレイ目 カレイ科の平たい体の魚 ...
さんまの塩焼き、下処理方法。内臓はとる?内臓からうろこが出る?
さんまの塩焼きは秋の定番の日本料理ですね。
内臓は取らないでも良いのでしょうか。
さんまの内臓に入っている「うろこ」が気になりませんか。
内臓に含まれている栄養成分も気になりますね。
さ ...
生いちじくの栄養と旬の時期、食べ方。ドライイチジクと栄養は違う?
いちじくの漢字表記は「無花果」・「映日果」になります。
無花果(いちじく)は、クワ科イチジク属の果実になります。
無花果(いちじく)の原産地は、アラビア南部とされています。
不老長寿の果物とも呼ばれ ...
生の茎わかめの塩抜きの時間、下処理方法
茎わかめは美味しいだけでなく美容と健康をサポートする食品です。
茎わかめを使った美味しい料理をつくりませんか。
茎わかめを美味しく食べるには、茎わかめの下処理や茎わかめの塩抜きが大切になります。
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白醤油、薄口醤油、白だしの違いと特徴、使い方
白醤油と薄口醤油と白だしの違いを知っていると料理も楽しくなりますね。白醤油は薄口醤油や白だしで代用できるのでしょうか。
次に、白醤油のこと・薄口醤油のこと・白だしのこと・白醤油と薄口醤油と白だしの ...
ほうれん草の栄養素を逃さない茹で方。電子レンジであく抜きできる?
ほうれん草の漢字表記は「菠薐草」です。
ほうれん草は、ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の野菜になります。
ほうれん草は、冷涼な地域や冷涼な季節に栽培されることが多い野菜です。
冷え込むと軟らかくなって ...