食品の話題

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ハッシュドビーフやハヤシライスなどの洋食が好きな人も多いようです。 大人だけでなく子供にも人気のハッシュドビーフやハヤシライスは、家庭料理でもよく作られています。 市販の即席の固形ルーやソースがあるので簡単に楽しめます。 ハッシュドビーフと ...

食品の話題

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煮しめ(にしめ)は、日本の煮物料理になります。 日本の代表的な家庭料理の一つです。 煮しめと似たような煮物料理に、筑前煮・うま煮・がめ煮があります。 煮しめ・筑前煮・うま煮・がめ煮の違いはどこにあるのでしょうか。 「煮しめ」は、根菜類・芋類 ...

加工食品

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鏡餅(かがみもち)とは、日本の伝統の正月飾りです。 餅を神仏に供える床飾り(正月飾り)になります。 鏡餅は、年神(歳神)への供え物です。 年神(歳神)は穀物神になります。 鏡餅は「年神(歳神)」の依り代です。 正月飾りの鏡餅は固くなります。 ...

食品の話題

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エディブル・フラワーが人気のようです。 エディブル・フラワーとは食用花のことです。 花を食材として用いることもエディブル・フラワーなどと呼ばれます。 食用に供せられる花(食用花・しょくようか)の種類・食用花の味・食用花の乾燥の方法など知って ...

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