2018年10月

「ひのな」を漢字表記すると「日野菜」になります。

ひのな（日野菜）は、滋賀県蒲生郡日野町鎌掛（かいがけ）が原産のカブの一種になります。

ひのな（日野菜）を「あかな」と呼ぶ地域もあるようです。

滋賀県 ...

リーキは、地中海沿岸原産の野菜になります。

リークとも呼ばれるリーキには他にもいろいろな名前があります。

西洋ネギ・ニラネギ・西洋ニラネギ・ポワロー・ポッロ・ポワロねぎ・ポアロねぎ・ポロねぎなどです。

トレビスはヨーロッパ原産のキク科キクニガナ属の野菜になります。

チコリ（アンディーブ）と同じ仲間の野菜です。

トレビスという呼び名はフランス語の呼び名になります。

トレビスの名前は、イタリアの産地の ...

エンダイブを英語表記すると「Ｅｎｄｉｖｅ」になります。

エンダイブの和名は「キクヂシャ」です。

「キクヂシャ」の名前は「菊」＋レタスの和名「チシャ」の組み合わせです。

エンダイブにはニガチシャという ...

大和まな（やまとまな）はアブラナ科の緑黄色野菜です。

奈良県在来の葉物野菜として県内で古くから栽培されています。

奈良県の伝統野菜の一つとして、奈良県の「大和野菜」に認定されています。

「大和まな」 ...

「ちぢみゆきな」は、セリホン・葉カラシナ・遅菜（チイサイ）とも呼ばれるアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜です。

「ちぢみゆきな」は中国野菜で、中国語名は雪里菜（シュエ・リー・ツァイ）・雪菜（シュエ・ツァイ）と言います。

かつお菜なの旬は美味しいですね。

かつお菜の栄養を美味しく摂取するには、かつお菜の旨味を活かした料理がおススメです。

かつお菜と高菜との違いや、かつお菜の美味しい食べ方を知っていると役立ちます。

か ...

吹立菜（ふきたちな）は、「くきたち菜」・「唐菜」・「てんば菜」と呼ばれます。

吹立菜はアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜になります。

カブ菜の一種で小松菜の亜種であるとされています。

吹立菜は、石川県 ...

中島菜は能登伝統野菜です。

中島菜はツケナ類の一種です。

葉に刻みがあるのが中島菜の特徴になります。

塩漬けしても花を咲かせると言われる生命力があります。

旧中島町では明治時代から栽培さ ...

「四万十ぶしゅかん」を知っていますか。

「ぶしゅかん」を漢字表記すると「仏手柑」になります。

仏手柑（ぶしゅかん）は、ミカン科ミカン属の柑橘類です。

「仏手柑」の語源は、仏像のお手にのっている「宝珠 ...