成分・健康

「あわび」は高級で人気の高い貝類です。

「あわび」は、蒸し料理・焼き料理・漬け料理にして美味しく食べられます。

「あわび」の肝は食べない人が多いですが、「あわび」の肝が大好きだという人もいます。

肝 ...

ミニトマトとトマトには違いがあるのでしょうか。

トマトはミニトマトの何個分あるのか気になりませんか。

トマトは、南アメリカのアンデス山脈のペルー・エクアドルなどの高原地帯を原産地とするナス科ナス属の植物になりま ...

穴子は鰻（うなぎ）に比べて安いですね。

穴子は鰻（うなぎ）に比べてなぜ安いのでしょうか。

アナゴと鰻（うなぎ）の価格の違いは栄養成分でしょうか。

次に、穴子（あなご）は鰻（ ...

グリーンピースとリョクトウ（緑豆）とは別の植物になります。

グリーンピースは、肉料理の付け合せ・スープ・豆ごはんなどで美味しく食べられています。

緑色の色彩が鮮やかなグリーンピースは、カレーライス・チキンライス ...

日本茶の種類を知っていますか。

日本茶の種類を大別すると、「煎茶、深蒸し煎茶」・「玉露、かぶせ茶」・「抹茶、てん茶」・「玉露茶、釜伸び茶、釜炒り玉露茶」・「茎茶、芽茶、頭、粉茶」・「玄米茶、ほうじ茶、番茶」になります。

納豆（なっとう）は、大豆を納豆菌で細菌発酵させた発酵食品になります。

納豆の種類はいくつかありますが一般的には「糸引き納豆」を指しています。

納豆は、日本全国のスーパーなどの食品売り場で簡単に購入できます。

ほうじ茶（焙じ茶）は、焙煎（ばいせん）した緑茶になります。

日本の緑茶の一種です。

ほうじ茶とは、茶葉を焙（ほう）じて飲むお茶として人気があります。

一般的なほうじ茶は、煎茶・番茶・茎茶を炒ってあり ...

貝柱の栄養価は干し貝柱にすると凝縮されます。

タウリンなどの栄養価が豊富なホタテ貝を食べて健康美人になりませんか。

ホタテの貝柱とヒモの栄養にはどんなものがあるのか気になりますね。

ホタテ貝（帆立貝 ...

フェカリス菌を配合した食品をダイエットに役立てている人もいるようです。

フェカリス菌はヒトの腸内に存在している乳酸菌の一種になります。

フェカリス菌には、ＥＦ－２３・ＦＫ－２３・ＥＣ－１２などの菌株があります。 ...

塩分を取りすぎたときの対処方法を知っていれば、塩分の過剰摂取による症状を予防できます。

塩分の取りすぎが問題になっています。

科学者の中には塩分はある程度多く摂取しても健康への影響はほとんどないと言う人もいます ...