食べ合わせ

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エノキ茸はアジア・ヨーロッパ・アフリカなど世界の広い地域に分布しています。 食用として食べられていた歴史も古いと考えられていますが、栽培して食べるようになったのは近年になります。 現在は日本の一般家庭でも人気のキノコですが、エノキ茸が一般に ...

野菜

生シイタケの保存方法

生しいたけの保存方法には常温保存・冷蔵保存・冷凍保存があります。 しいたけの種類には冬茹と香信があります。 冬茹はかさの肉が厚くてずんぐりしています。 かさのひび割れが多いのが特徴です。 小ぶりで肉厚の冬茹は最高級品で天白冬茹と呼ばれていま ...

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