切り干し大根

切り干し大根を使った料理は美味しいですね。 切り干し大根は「切り干し」とも呼ばれるダイコンの乾燥品になります。 西日本では、切り干し大根のことは「千切り大根」とも呼ばれています。 京都では、切り干し大根のことを「軒しのぶ」とも呼びます。 切 ...

ヨーグルトを使って切り干し大根を戻すと美味しくなります。 切り干し大根とヨーグルトを組み合わせると美味しく食べられるのでいろいろなレシピが紹介されています。 ヨーグルトは、乳牛・水牛・山羊・羊・馬・ラクダなどの乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵さ ...