食品の話題

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お茶では、日本茶・中国茶・紅茶がありますが、コーン茶やひげ茶というのもあるようです。 日本で生産されているお茶のほとんどは緑茶です。 日本茶の中には、・煎茶・深蒸し煎茶・玉露・かぶせ茶・玉緑茶・番茶・抹茶・てん茶・釜伸び茶・釜炒り玉緑茶・茎 ...

成分・健康

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ほうじ茶(焙じ茶)は、焙煎(ばいせん)した緑茶になります。 日本の緑茶の一種です。 ほうじ茶とは、茶葉を焙(ほう)じて飲むお茶として人気があります。 一般的なほうじ茶は、煎茶・番茶・茎茶を炒ってあります。 ほうじ茶の特徴は、独特の香ばしさで ...

レシピ

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チャイにはいろいろな効能があります。 美味しいチャイの作り方を知っていればチャイを楽しめますね。 美味しく楽しむには、スパイスの種類も知っていることが必要です。 チャイは茶を意味する言葉になります。 本来のチャイはインド式に甘く煮出したミル ...

成分・健康

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アリシンは、硫化アリルの一種です。 アリシン(硫化アリル)は、ニンニク・玉ねぎなどの独特の刺激臭(香気成分)や辛味の成分になります。 アリシン(硫化アリル)を多く含む野菜は、ニンニク・玉ねぎ・長ネギ・ニラなどのネギ科の野菜です。 特にニンニ ...

成分・健康

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ほうじ茶には健康サポートの効能があります。 ほうじ茶と番茶の違いを知っていれば、健康生活に役立てられますね。 ほうじ茶の美味しい飲み方を知っていれば美味しいティータイムを過ごせます。   次に、ほうじ茶の効能・ほうじ茶と番茶の違い ...

成分・健康

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乾燥生姜は冷え性改善に良いそうです。 乾燥生姜の作り方を覚えれば、冷え性の悩みを減らせそうです。 生姜(しょうが)は、ショウガ科の多年草の野菜や生薬になります。 原産地は明確ではありませんが、熱帯アジアが原産という説が有力です。 インドでは ...

食品の話題

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イチョウは、裸子植物門・イチョウ綱・イチョウ目・イチョウ科・イチョウ属に属する裸子植物です。 「銀杏」・「公孫樹」・「鴨脚樹」とも呼ばれる世界古来の樹木として有名です。 イチョウは街路樹などに多く使われる樹木ですが、生きている化石としてレッ ...

成分・健康

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ブロッコリーにはいろいろな効果・効能があります。 ブロッコリーを使った美味しい料理を食べて健康・美容をアップさせませんか。 ブロッコリーは、アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜になります。 ブロッコリーは地中海沿岸の原産で、イタリアでキャベツの ...

食品の話題

きくいも
菊芋の美味しい食べ方を知れば、菊芋の豊富な栄養価を美味しく摂取できます。 菊芋(キクイモ)は、アメリカイモ・ブタイモ・サンチョーク・エルサレムアーティチョーク・トピナンブールなどと呼ばれるキク科ヒマワリ属の多年草です。 菊芋の原産地は北アメ ...

食品の話題

たらの芽の旬と保存方法
たらの芽は旬な時期に摘んで食べると美味しいですね。 たらの芽にはビタミン類やミネラル類や食物繊維などの栄養があります。 たらの芽のレシピでは天ぷらやお浸しなどがあります。 たらの芽はタラノキの新芽で「タランボ」などとも呼ばれます。 タラノキ ...

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