成分・健康

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甘酒は飲む点滴と言われることがあります。 甘酒の栄養成分や効能はどのようなものでしょうか。 甘酒は妊婦さんも飲めると言われています。 美味しい飲む点滴を健康・美容に役立てませんか。 甘酒は甘粥(あまがゆ)とも呼ばれる日本の伝統的な甘味飲料に ...

成分・健康

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カレーは、多種類の香辛料を併用して食材を味付けする料理になります。 カレー スパイスの種類を知っていれば、もっと美味しいカレー料理を楽しめますね。 カレーを作る時のために、カレースパイスの最小基本3種類を用意しませんか。 市販のカレールーに ...

成分・健康

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びわ茶は「びわ」の葉から抽出してつくるお茶になります。 びわ茶はガンや生活習慣病の予防に効くとされて人気があります。 「びわ」の木にはいろいろな薬効があることが知られています。 古い仏教経典には、「びわ」のことが「大薬王樹(だいやくおうじゅ ...

成分・健康

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「あわび」は高級で人気の高い貝類です。 「あわび」は、蒸し料理・焼き料理・漬け料理にして美味しく食べられます。 「あわび」の肝は食べない人が多いですが、「あわび」の肝が大好きだという人もいます。 肝は下処理をすれば食べられるのでしょうか。 ...

食品の話題

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お茶では、日本茶・中国茶・紅茶がありますが、コーン茶やひげ茶というのもあるようです。 日本で生産されているお茶のほとんどは緑茶です。 日本茶の中には、・煎茶・深蒸し煎茶・玉露・かぶせ茶・玉緑茶・番茶・抹茶・てん茶・釜伸び茶・釜炒り玉緑茶・茎 ...

成分・健康

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ほうじ茶(焙じ茶)は、焙煎(ばいせん)した緑茶になります。 日本の緑茶の一種です。 ほうじ茶とは、茶葉を焙(ほう)じて飲むお茶として人気があります。 一般的なほうじ茶は、煎茶・番茶・茎茶を炒ってあります。 ほうじ茶の特徴は、独特の香ばしさで ...

レシピ

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チャイにはいろいろな効能があります。 美味しいチャイの作り方を知っていればチャイを楽しめますね。 美味しく楽しむには、スパイスの種類も知っていることが必要です。 チャイは茶を意味する言葉になります。 本来のチャイはインド式に甘く煮出したミル ...

成分・健康

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アリシンは、硫化アリルの一種です。 アリシン(硫化アリル)は、ニンニク・玉ねぎなどの独特の刺激臭(香気成分)や辛味の成分になります。 アリシン(硫化アリル)を多く含む野菜は、ニンニク・玉ねぎ・長ネギ・ニラなどのネギ科の野菜です。 特にニンニ ...

成分・健康

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ほうじ茶には健康サポートの効能があります。 ほうじ茶と番茶の違いを知っていれば、健康生活に役立てられますね。 ほうじ茶の美味しい飲み方を知っていれば美味しいティータイムを過ごせます。   次に、ほうじ茶の効能・ほうじ茶と番茶の違い ...

成分・健康

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乾燥生姜は冷え性改善に良いそうです。 乾燥生姜の作り方を覚えれば、冷え性の悩みを減らせそうです。 生姜(しょうが)は、ショウガ科の多年草の野菜や生薬になります。 原産地は明確ではありませんが、熱帯アジアが原産という説が有力です。 インドでは ...

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