食品の話題

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懐石料理と会席料理の違いが分かりますか? 懐石料理は懐石とも言われます。 本来の「懐石」は寒期に「蛇紋岩」や「軽石」などを火で加熱したものや、温めたコンニャクなどを布に包んで懐に入れる暖房具を指しているようです。 「懐石」が料理に結び付く経 ...

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節分は立春の前の日になります。 2018年の立春は2月4日の日曜日です。 2月4日の立春の前日の2月3日が節分になります。 節分は毎年2月3日だと勘違いしている人も多いようです。 節分は毎年2月3日だと決まっていません。 年によって節分が2 ...

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2018年の初午(はつうま)はいつになるか知っていますか。 子供たちは初午の食べ物が好物なので初午を楽しみにしているようです。 2018年の初午を調べて初午祭に福詣(初午詣)しませんか。 初午(はつうま)は2月の最初の午の日になります。 旧 ...

食品の話題

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小寒(しょうかん)や大寒の言葉は知っていても意味を知っている人は少ないようです。 小寒や大寒には、七草や旬の野菜や魚介類などの美味しい食べ物もあります。 小寒(しょうかん)は、二十四節気の第23になります。 旧暦の11月後半から12月前半の ...

食品の話題

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鏡餅はいつまで飾るのか知っていますか。 鏡餅の由来・かき餅の由来・鏡開きの歴史や由来を知ることでお餅の味も美味しくなりそうです。 「年神様」の依り代が鏡餅です。 「年神様」とは新年の神様のことです。 「年神様」を家に迎えて・もてなし・見送る ...

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