食品の話題

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懐石料理と会席料理の違いが分かりますか? 懐石料理は懐石とも言われます。 本来の「懐石」は寒期に「蛇紋岩」や「軽石」などを火で加熱したものや、温めたコンニャクなどを布に包んで懐に入れる暖房具を指しているようです。 「懐石」が料理に結び付く経 ...

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