成分・健康

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調味料として大切な砂糖は、原料や製造方法によって色や成分で違います。 甘味料としてお菓子つくりや料理に使う時には、色や風味に違いが出るので注意が必要です。 美味しい料理やお菓子をつくるときには砂糖選びも大切です。 きび砂糖・黒糖・三温糖・て ...

成分・健康

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黒糖(こくとう)は黒砂糖(くろざとう)とも言われます。 黒糖(黒砂糖)の原料はサトウキビです。 サトウキビの絞り汁を煮詰めて作る黒褐色の砂糖(含蜜糖)になります。 黒糖(黒砂糖)の英語表記は「brown sugar」になりますが、日本語での ...

食品の話題

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きび砂糖・てんさい糖・三温糖のこと知っていますか? きび砂糖・てんさい糖・三温糖の違いが分かる人も少ないようです。 きび砂糖は危険だという声もありますが本当でしょうか。 砂糖は英語表記で「sugar」です。 砂糖は、甘みのある調味料(甘味料 ...

成分・健康

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ガムシロップを砂糖換算するとどのくらいでしょうか。 最近は低糖質ダイエットに注目が集まっています。 糖質の摂り過ぎは皮下脂肪や内臓脂肪過多につながります。 皮下脂肪や内臓脂肪が多い肥満は、スタイルを崩すだけでなく生活習慣病のリスクを高めます ...

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