成分・健康

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小松菜(コマツナ)はアブラナ科の野菜で、別名には「冬菜(フユナ)」・「鶯菜(ウグイスナ)」などがあります。 小松菜は、野沢菜やチンゲンサイなどのアブラナ科の一種になります。 江戸時代初期に、現在の東京都江戸川区小松川付近で栽培が始まったと考 ...

レシピ

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「とうもろこし」の日本語での呼び方は、地方によりいろいろあります。 「トウキビ」・「トーキビ(唐黍)」・「ナンバ」・「トウミギ」などです。 「とうもろこし」の漢字表記は「玉蜀黍」になります。 「とうもろこし」はイネ科の一年生植物になります。 ...

レシピ

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オクラの上手な茹で方を知っていれば旬の美味しい野菜を楽しめます。 オクラの下ごしらえを知っていれば美味しい料理ができます。 オクラは、アオイ科トロロアオイ属の野菜です。 オクラの和名は「アメリカネリ」です。 陸蓮根(おかれんこん)と呼ばれる ...

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