食品の話題

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天ぷら粉と小麦粉の違いを知っていれば、てんぷら粉がなくても小麦粉で代用できます。 強力粉・中力粉・薄力粉の成分を知っていれば、てんぷら粉の代用として使うときに役立ちます。 天ぷら粉を使った美味しい天ぷら料理を楽しみませんか。   ...

調味料

小麦粉の保存方法

薄力粉を保存方法知っていれば安心して料理やお菓子作りに使えます。 小麦粉には薄力粉と中力粉と強力粉があります。 薄力粉は粒が細かくグルテンが少ないので粘り気が弱いのが特徴です。 水と混ぜた時に生地へのなじみが遅くさらっとしてさくさくな食感が ...

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