食品の話題

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鰻(うなぎ)が産卵するのは川と海のどちらか知っていますか。 また、鰻(うなぎ)の産卵時期はいつ頃なのでしょうか。 昭和の時代には手軽に食べられた鰻丼や鰻重も、最近はすっかり高級・高価になってしまったようで残念です。 鰻(うなぎ)は、ウナギ科 ...

成分・健康

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穴子は鰻(うなぎ)に比べて安いですね。 穴子は鰻(うなぎ)に比べてなぜ安いのでしょうか。 アナゴと鰻(うなぎ)の価格の違いは栄養成分でしょうか。   次に、穴子(あなご)は鰻(うなぎ)に比べてなぜ安いのか、アナゴとうなぎの違いにつ ...

食べ合わせ

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食べ合わせによっては体調不良につながる食材があります。 昔から、鰻と“梅干”は食べ合わせ悪いとされています。 鰻の栄養成分が梅干を食べると消されてしまう・油っぽい鰻料理とすっぱい梅干を一緒に食べるとお腹の調子を悪くするなどの話がありますが、 ...

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