食品の話題

「からすみ」を漢字表記すると「唐墨」・「鰡子」などになります。

「からすみ」は、ボラなどの卵巣を塩漬けして塩抜き後に天日干しで乾燥させた加工食品になります。

「からすみ」の名前の由来は、形状が中国伝来の墨に似て ...