食品の話題

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こんにゃくは低カロリー食品として人気があります。 こんにゃくは、コンニャク芋に含まれるコンニャクマンナンという多糖を糊化してアルカリ液で凝固させたものになります。 こんにゃくの、プルプル食感が好きな人も多いのではないでしょうか。 こんにゃく ...

あく抜き

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秋には旬の美味しい食べ物が多いですね。 栗も多くの人に人気のある旬の食材です。 栗にはアクがあるのでそのままでは美味しくありません。 栗を上手にあく抜きすれば美味しい秋の旬の果実を楽しめます。 栗は子供からお年寄りまでファンが多い秋の果実で ...

あく抜き

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ほうれん草は上手にあく抜きすれば美味しく食べられます。 ほうれん草は、ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の緑黄色野菜です。 ほうれん草は、冷涼な地域や冷涼な季節に栽培されることが多い野菜です。 冷え込むと軟らかくなり、味が良くなる特徴があります ...

あく抜き

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山椒を購入したらスグにあく抜きして冷凍保存しましょう。 山椒の葉には芳香があり、実にはピリッとした辛味があります。 山椒は日本人にはなじみの深い香辛料です。 山椒の若芽・葉・花・実・樹皮など、ほとんどの部分が香辛料として使われています。 山 ...

成分・健康

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中性脂肪やコレステロールが気になりませんか。 中性脂肪やコレステロール値が気になるときにおススメのヨーグルトがあります。 中性脂肪は脂肪酸とグリセリンが結びついたものです。 血液検査で問題になる血液中の中性脂肪の多くはトリグリセリドになりま ...

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