食品の話題

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調味料(ちょうみりょう)を計るときの言葉に、「ひとつまみ」・「少々」・「ひとつかみ」・「ひとふり」などがあります。 「ひとつまみ」・「少々」・「ひとつかみ」・「ひとふり」の調味料の量の違いが分かりますか。 調味料を使う時に、「ひとつまみ」・ ...

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砂糖と蜂蜜(はちみつ)の違いが分かれば、砂糖の代わりにハチミツを代用することもできますね。 砂糖を蜂蜜(はちみつ)で換算するときの分量やカロリーの違いなども知っていれば役立ちそうです。 砂糖の歴史は古く、その発明は2500年前と考えられてい ...

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エクレアとシュークリームではどちらが好きですか。 美味しいエクレアとシュークリームですが、カロリーもチョット気になりますね。 エクレアとシュークリームは似ているシュー菓子ですが違いはどこにあるのでしょうか。 エクレアはフランス語表記「ecl ...

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牛乳(ぎゅうにゅう)の紙パックはありますが、ペットボトルはなぜないのでしょうか。 ペットボトルの牛乳は解禁されていないのでしょうか。 牛乳は、ウシの乳汁で英語表記は「milk」です。 日本の法律での定義は、成分を調整していない生乳が「牛乳」 ...

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コーヒー牛乳とカフェオレは、まったく別の飲み物としていますが、カフェオレとコーヒー牛乳の違いが気になりませんか。 味そのものすら別の飲み物に思える、カフェオレとコーヒーでも明確な違いを説明するのは難しいです。 カフェオレは、深煎りコーヒーに ...

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フランスの美味しい焼き菓子では、フィナンシェやマドレーヌの人気があります。 女性が楽しむ、おやつタイムの人気のお菓子の上位ランクにフィナンシェとマドレーヌがあります。 フランスの美味しい焼き菓子には、「フール・セック」と「ドゥミ・セック」の ...

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エスニック料理とは、その国や地域に特有の香辛料・調味料を使った料理になります。 日本では一般的に、東南アジアの国で伝わる伝統料理を指すことが多いようです。 一度食べたら印象に残る、独特の調味料やハーブ、スパイスをふんだん使っている料理になり ...

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「もんじゃ焼き(もんじゃやき)」を食べたことがありますか。 「粉もの」ファンの中では、「もんじゃ焼き」派・「お好み焼き」派・「たこ焼き」派に分かれて、それぞれの「粉もの」の良さをアピールしているようです。 「もんじゃ焼き」は、ゆるく水溶きし ...

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豆腐(トウフ)の名前の由来を知っていますか? トウフの漢字は、どうして「豆」が「腐る」と書くのでしょうか。 豆腐のことを知れば、名前の意味も分かりますね。 豆腐は、大豆の搾り汁の「豆乳」を凝固剤(ニガリなど)で固めた美味しい加工食品です。 ...

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「すき焼き」の漢字表記は「鋤焼」です。 すき焼きは、食肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本の料理になります。 すき焼きの調味料は、醤油・砂糖・酒などが使われます。 一般的な「すき焼き」には、薄切り牛肉・ネギ・ハクサイ・シュ ...

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