ザクロの保存方法と栄養 常温、冷蔵で保存できる?

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ザクロの保存方法を知っている人は少ないですね。

食用にも薬用にもなる美味しいザクロの保存方法を紹介します。

ザクロは石榴・柘榴・若榴と書きます。

ザクロは種子が多いので多産と豊穣の象徴とされることがあります。

日本では安産・子育て神様と結びついています。

ミソハギ科ザクロ属の果実になります。

食用として栽培される他、庭木などの観賞用でも親しまれています。

ザクロ(石榴・柘榴・若榴)の可食部は皮と種子を除いた種衣の部分になります。

果汁はジュースや清涼飲料水の原料に加工される場合もあります。

世界でざくろの産地になっているのは中国・インド・アメリカなどです。

世界でのキウイの利用方法には、ザクロのシロップのグレナデン・シロップや調味料やドレッシングなどがあります。

シリアやレバノンでは、ザクロの果汁を濃縮した調味料やドレッシングがあります。

中東・インド・メキシコなどでは、果肉の粒の煮込み料理やデザートの飾りつけに利用されています。

ザクロは薬用にも活用されています。

薬用で使う部分は、樹皮・根皮・果皮・花・果汁などです。

ザクロは、下痢・解熱・駆虫・歯痛・水虫・やけど・のどあれ・止血・鎮痛などの薬効があります。

 

次に、ザクロの保存方法などの紹介をします。

 

ザクロ

 

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ザクロの保存方法を知っていれば薬効を活かしながら美味しく食べられます。

ザクロは、美肌・アンチエイジング・ダイエットなどの効果が期待できます。

ザクロに含まれているビタミンCやエラグ酸にはチロシナーゼの働きを抑制してメラニン色素の沈着の予防をサポートします。

目に良いとされるアントシアニンには抗酸化作用もあります。

アントシアニン・ビタミンC・エラグ酸はアンチエイジング・美肌・美白に役立ちます。

ザクロに含まれているカリウムには余分な水分の排泄を促す働きがあります。

 

ザクロの常温保存方法

 

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ザクロの保存方法には常温保存があります。

熟したザクロは美味しいうちに食べるのがベストです。

美味しいザクロをスーパーマーケットや八百屋さんで選ぶときには次のポイントに気を付けてください。

注意するのは国産と輸入産のザクロで食べごろが違うことです。

日本のザクロは熟すると爆ぜますが輸入産は爆ぜません。

輸入産のザクロの選び方を紹介します。皮にハリがある・全体的に赤色が強い・中身が強くて重量感がある常温保存するザクロを選んでください。

 

ザクロの冷蔵保存

 

ザクロの保存方法には冷蔵保存があります。

熟したザクロをスーパーや八百屋さんで購入したら冷蔵庫で保存するのがベストです。

冷蔵庫に熟したザクロを保存するときには野菜室に保存します。

ザクロを冷蔵庫の野菜室に保存する時は、皮を剥かないままラップやビニール袋に包みます。

上手にラップやビニール袋で包んで野菜室に保存すれば2ヶ月程度は賞味期限を延ばせます。

 


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