野菜

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ユリ根の美味しい食べ方を知っていれば、ユリ根の栄養成分を効率よく摂取できます。 ユリネは、鬼ユリ・小鬼ユリなどの隣茎(球根)になります。 現在食用として栽培されているユリ根の95%は苦みの少ない小鬼ユリのようです。 ユリ根を漢字表記すると「 ...

野菜

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くわい(慈姑)の保存方法を知っていれば美味しい料理を食べられます。 くわい(慈姑)は、中国を原産地としたオモダカ科の水生多年草になります。 くわい(慈姑)は、田草・燕尾草・クワエなどとも呼ばれます。 日本にくわい(慈姑)が渡来したのは平安時 ...

レシピ

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「くわい」の栄養成分はイモ類と似ています。 「くわい」はオモダカ科の水生多年草になります。 「くわい」の別名には田草・燕尾草・クワエなどがあります。 「くわい」の歴史は古く、葉の形からいろいろな呼び方があります。 「くわい」が日本に伝わった ...

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