野菜

ふきのとうの保存方法

「ふき」も「ふきのとう」も同じ植物です。 春一番に食べられる春の旬の山菜です。 「ふき」はキク科フキ属の多年草です。 日本原産の山野草で、日陰が多い湿気の多い場所に育っています。 「ふき」の名前の由来は冬にでる浅葱色の植物の意味からきていま ...

成分・健康

ふきのとうの栄養価
フキとフキノトウの違いは茎と花のつぼみになります。フキとフキノトウは同じ植物です。 日本原産の山野草でキク科フキ属の多年草になります。 全国の山野の日陰気味で湿気の多い所に自生しています。 名前の由来は、冬にでる浅葱色(薄い藍色の事)の植物 ...

あく抜き

ふきのとうの天ぷら

ふきのとうを使った美味しいレシピに注目が集まっています。 ふきのとうとはフキの若い花茎のことです。 花茎とは、花が開かぬ前の包葉に包まれた鱗片状の状態の花の部分になります。 特有の芳香と苦味があるので春の旬の食材として人気があります。 ふき ...

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