野菜

菜の花のアクの抜き方

菜の花は春を感じられる食材です。 保存方法を知っていればいつまでも美味しく食べられます。 菜の花はヨーロッパ原産のアブラナ科の2年草です。 菜の花の葉やつぼみの菜葉はほろ苦くて独特の香りがあります。 菜の花には、抗酸化作用のあるビタミンA・ ...

レシピ

菜の花のゆで方
春になったら菜の花のレシピが注目されます。 「菜」とは食用の意味です。 そのため、菜の花とは食用の花という意味になります。 食用生産の菜の花が多いのは、香川県・高知県・千葉県・三重県などになります。 菜の花は、ヨーロッパ原産のアブラナ科の2 ...

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