野菜

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筍(タケノコ)に姿が似ている芋があります。 姿が似ているのでタケノコイモと呼ばれます。 大きいタケノコイモだと60cm程の長さにもなる品種です。 親芋自体を食べるタイプの芋になります。 地上に頭を出している姿が「筍(タケノコ)」に似ているの ...

野菜

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安納芋(アンノウイモ)は種子島の特産として人気の薩摩芋(サツマイモ)になります。 安納芋は水分が多く粘質性の芋で、焼くとクリームのようなネットリとした食感を味わえます。 生の状態でも16度前後と糖度が高いですが、ジックリと時間をかけて加熱す ...

食品の話題

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海老芋(えびいも)・里芋(さといも)・京芋(きょういも)を料理に使っていますか。 海老芋と里芋の違いや、海老芋と京芋の違いを知っていれば料理にも活かせそうです。 海老芋の下ごしらえはどうしていますか? 海老芋は、サトイモ属ヤマサトイモの変種 ...

レシピ

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粉ふきいもが好物の人も多いと思います。 粉ふきいもを簡単にレンジで作る方法を知っていれば便利ですね。 粉ふきいもを使った美味しいレシピや、美味しい粉ふきいもをつくるコツを知っていれば子供たちに喜ばれそうです。 粉ふきいもを作るには、ジャガイ ...

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