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マグロの漢字表記は「鮪」です。 マグロはサバ科マグロ属に分類される硬骨魚類になります。 暖海性・外洋性・回遊性の大型肉食魚です。 世界各地で主要な食用魚として人気があります。 日本語の「マグロ」の名前の由来では、大きく黒い魚であることから「 ...

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ヨーグルトは、乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る発酵食品です。 ヨーグルトの起源はヨーロッパ・アジア・中近東などいろいろな説があり確定していません。 ヨーグルトに相当する食品は世界各国に存在しています。 それぞれの国では「ヨーグルト」の ...

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アボガドはクスノキ科ワニナシ属の木になる果実です。 アボガドの原産地はメキシコから中央アメリカだとされています。 13~15世紀には栽培されていたと考えられています。 アメリカやヨーロッパに伝わったのは16~17世紀になります。 日本に伝わ ...

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「みかん」とは一般的にはウンシュウミカンのことです。 ウンシュウミカンの漢字表記は「温州蜜柑」になります。 みかん(ウンシュウミカン)は、ミカン科の常緑低木の果実です。 みかん(ウンシュウミカン)に多くの栽培品種がある日本人に人気の果物です ...

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エノキ茸はアジア・ヨーロッパ・アフリカなど世界の広い地域に分布しています。 食用として食べられていた歴史も古いと考えられていますが、栽培して食べるようになったのは近年になります。 現在は日本の一般家庭でも人気のキノコですが、エノキ茸が一般に ...

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ハクサイの漢字表記は「白菜」です。 白菜はアブラナ科アブラナ属の二年生植物になります。 日本の食卓では人気の冬の野菜です。 スーパーマーケットや八百屋さんで並んでいるのは結球している白菜ですが、結球品種の白菜も多くあります。 日清・日露戦争 ...

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玉ねぎの漢字表記は「玉葱」です。 ネギ属の多年草の玉ねぎは、球根(鱗茎)を野菜として食べます。 玉ねぎの原産地は中央アジアとされています。 玉ねぎの栽培の歴史は古くて、紀元前のエジプト王朝時代には労働者に配給されていたようです。 ヨーロッパ ...

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ジャガイモはナス科・ナス属の植物になります。 ジャガイモはイモよりもナスに近い植物なのですね。 ジャガイモは世界の4大作物と言われています。 ジャガイモは米・麦・トウモロコシなどと共に世界中の食卓で親しまれています。 ジャガイモの名前の由来 ...

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カニ大好きの人は多いですね。 カニには食べ合わせの悪い食べ物がありそうなので気を付けたほうが良さそうです。 美味しいカニを食べて体調不良になってはつまらないですから。 美味しい旬のカニを味わいませんか。 カニは、十脚目短尾下目に属する甲殻類 ...

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刺身(さしみ)は日本人に人気の日本料理です。 刺身の中には食べ合わせが悪いものもあるようです。 刺身を美味しく楽しむには、食べ合わせにも注意したほうが良さそうです。 刺身とは、魚介類などを生のまま小片に切って盛り付けして、醤油などの調味料で ...

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