食品の話題

甘平みかん
甘平みかんが注目されています。 ふるさと納税で甘平みかんをお礼にもらった人もいるようです。 「みかん」の栄養成分には、ビタミンA(カロチン)・ビタミンC・ビタミンP・カリウム・ペクチンがあります。 「みかん」のビタミンC含有量は100g中3 ...

食品の話題

きくいも
菊芋の美味しい食べ方を知れば、菊芋の豊富な栄養価を美味しく摂取できます。 菊芋(キクイモ)は、アメリカイモ・ブタイモ・サンチョーク・エルサレムアーティチョーク・トピナンブールなどと呼ばれるキク科ヒマワリ属の多年草です。 菊芋の原産地は北アメ ...

食品の話題

ウーパールーパー
ウーパールーパーのから揚げがあるそうです。 ウーパールーパーを食べたいですか? 水槽で泳いでいるウーパールーパーを見ていると、とても食べたいとか美味しそうとか思えないのですが。 ウーパールーパーとはメキシコサンショウウオのことです。 ウーパ ...

野菜

菊芋の保存方法

菊芋の上手な保存方法を知っていれば美味しいお芋を楽しめます。 菊芋(キクイモ)は、キク科ヒマワリ属の多年草になります。 菊芋(キクイモ)には、アメリカイモ・ブタイモ・サンチョーク・エルサレムアーティチョーク・トピナンブールなどの別名がありま ...

野菜

なめこの保存方法

「なめこ」の保存方法を知っていれば美味しいキノコを食べられます。 ナメコは、モエギタケ科スギタケ属のキノコになります。 日本や台湾などに分布しているキノコです。 ブナやナラなどの枯れ木や切り株などに単独&群生します。 ゼラチン質の粘性物質の ...

食品の話題

甘いトマトの見分け方
甘いトマトの育て方を知っていれば自家製の安全・安心のトマトを食べられます。 夏野菜の代表であるトマトはイタリア料理やスペイン料理にも欠かせない野菜です。 トマトの品種は8000以上あります。 日本で栽培されているトマトは約120種類になりま ...

食品の話題

たらの芽の旬と保存方法
たらの芽は旬な時期に摘んで食べると美味しいですね。 たらの芽にはビタミン類やミネラル類や食物繊維などの栄養があります。 たらの芽のレシピでは天ぷらやお浸しなどがあります。 たらの芽はタラノキの新芽で「タランボ」などとも呼ばれます。 タラノキ ...

野菜

やまといもの栄養と保存方法

大和イモの保存方法を知っていれば美味しい芋料理を食べられます。 大和いも(やまといも)は、ヤマノイモ科のつる性多年草の芋になります。 大和イモは奈良県在来のツクネイモの品種になります。 関東などではイチョウ芋を「やまと芋」と呼びますが奈良県 ...

食品の話題

媛まどんなの旬

「媛まどんな」は別名・「紅まどんな」とも呼ばれる愛媛のみかんです。 媛まどんな(紅まどんな)の品種名は「愛媛果試第28号」になります。 愛媛県のオリジナル品種になります。 「媛まどんな」と「紅まどんな」の名称がありますが、「媛まどんな」は、 ...

レシピ

柔らかいふっくらしたホットケーキのレシピ

ふあふあホットケーキは美味しいですね。 ホットケーキの生地にマヨネーズを加えるとふんわりフアフアのホットケーキに仕上がります。 ホットケーキとは、小麦粉に卵・ベーキングパウダー・砂糖・牛乳・水を混ぜて両面を焼いた料理になります。 日本でホッ ...

PAGE TOP