野菜

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きゅうりを日持ちさせる方法を知っていれば旬を楽しめます。 切ったきゅうりの保存方法はどうしていますか? みずみずしいきゅうりでも前日に切ったものは美味しくありません。 きゅうり(切る)を美味しく保つ方法はあるのでしょうか。 切ったきゅうりを ...

食品の話題

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板ずりするときゅうりが美味しくなりますね。 きゅうりを板ずりでは適切な時間があります。 板ずりの時間は多過ぎても少な過ぎてもいけません。 板ずりの意味が分かれば、板ずりする時間の調整も上手になります。 きゅうりの漢字表記は「胡瓜」です。 き ...

イベント

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お盆飾りには意味があるのでしょうか。 お盆飾りの処分はどうしていますか? お盆飾りは、夏に行われている行事の「お盆(おぼん)」の飾りです。 一般的に「お盆」と呼ばれる「盆」は、仏教用語の「盂蘭盆会」の省略形になります。 初春と初秋の満月の日 ...

食品の話題

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キュウリの育て方を知っていると家庭菜園で新鮮な取れたてキュウリを食べられます。 キュウリの漢字表記は「胡瓜」になります。 キュウリはウリ科キュウリ属のつる性の植物になります。 昔は熟した実を食べていた時期もありましたが現在では未熟な実を食用 ...

あく抜き

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きゅうりのあく抜きをして美味しく食べませんか。 きゅうりは夏野菜です。 昔は新鮮なきゅうりを井戸水で冷やして、パリパリと食べていた思い出の中高年の人もいました。 現在は、ハウス物のきゅうりが出回るようになったので1年中食べられます。 きゅう ...

野菜

きゅうりの保存方法

「きゅうり」の上手な保存方法を知っていれば美味しいサラダを食べられます。 「きゅうり」は、ウリ科キュウリ属のつる性一年草になります。 現代では未熟な実を食べますが昔は熟した黄色い実を食べていたようです。 熟した黄色い実は甘みが薄いために現代 ...

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