レシピ

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正月の元日の朝に飲むお屠蘇は、一年間の邪気を払い長寿を願う縁起物の酒になります。 お屠蘇の主材料は日本酒・赤酒・みりんになります。 日本酒・赤酒・みりんなどに屠蘇散を浸してお屠蘇をつくります。 「お屠蘇」の意味にはいろいろな説がありますが、 ...

食品の話題

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鮭とば(さけとば)というのを知っていますか? 鮭とば(さけとば)は鮭を干した食べ物です。 秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切って、海水で洗って潮風に当てて干すと「鮭とば」になります。 「鮭とば」の「とば」を漢字表記すると「冬葉」にな ...

レシピ

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クレソンには栄養成分が豊富に含まれています。 クレソンの栄養を摂取できる美味しい食べ方を知っていれば食生活を楽しめますね。 クレソンはオランダガラシ(和蘭芥子)とも呼ばれる、アブラナ科の多年草です。 ヨーロッパから中央アジアを原産としていま ...

レシピ

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ロールケーキのスポンジ生地が固いのに悩んでいる人も多いようです。 スポンジケーキのレシピをきちんと守っているのにスポンジが固くなっていませんか。 スポンジケーキ(スポンジ生地)は、ショートケーキ・チョコレートケーキ・ロールケーキの土台として ...

レシピ

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ししとうの種やへたは食べられるのでしょうか。 捨てるのはもったいないような気もしますが、調理を工夫すれば丸ごと美味しく食べられます。 ししとうとは、獅子唐辛子(シシトウガラシ)のことです。 シシトウガラシはナス科のトウガラシの甘味種になりま ...

食品の話題

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マッサマンカレーが注目されています。 マッサマンカレーとは、ゲーン・マッサマンとも呼ばれるタイ王国に起源を持つタイカレーです。 マッサマンカレーには、アユタヤ王朝期にタイ中部で生まれたとされる説や、タイ南部を訪れたアラブの貿易商人が起源だと ...

レシピ

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モロヘイヤの茎は食べられるのだろうか?と思っている人も多いのではないでしょうか。 モロヘイヤは栄養価が非常に高い緑黄色野菜です。 ビタミン類・ミネラル類・食物繊維などの栄養成分が豊富に含まれています。 血糖値が高い・便秘・胃腸の調子が悪い・ ...

ダイエット

小豆水ダイエットの方法
小豆水を使ったダイエットが注目されています。 小豆水ダイエットとは、食前に小豆水を飲むダイエット方法になります。 小豆には、カリウム・鉄・ビタミンB1・食物繊維が豊富に含まれています。 カリウムには、体内の余分なナトリウムを排出する働きや水 ...

ダイエット

おからパウダー
おからパウダーダイエットの方法を知っていれば、無理なく内臓脂肪や皮下脂肪を減らせます。 おからパウダーは食物繊維が多い低カロリー食品です。 おからパウダーを使った美味しいレシピが、インターネット上のブログで紹介されています。 おからパウダー ...

ダイエット

酢しょうが
「酢しょうが」をダイエットに利用している人も多いようです。 健康・美容効果が期待できる「酢しょうが」の作り方を知っていればキレイ美人つくりに役立てられます。 生姜には香り成分のシネオールが含まれています。 シネオールには食欲増進の働きがある ...

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