あく抜き

ふきのとうを使った美味しいレシピに注目が集まっています。

ふきのとうとはフキの若い花茎のことです。

花茎とは、花が開かぬ前の包葉に包まれた鱗片状の状態の花の部分になります。

特有の芳香と苦味があるの ...