調味料

調味料（ちょうみりょう）を計るときの言葉に、「ひとつまみ」・「少々」・「ひとつかみ」・「ひとふり」などがあります。

「ひとつまみ」・「少々」・「ひとつかみ」・「ひとふり」の調味料の量の違いが分かりますか。

調味 ...

エスニック料理とは、その国や地域に特有の香辛料・調味料を使った料理になります。

日本では一般的に、東南アジアの国で伝わる伝統料理を指すことが多いようです。

一度食べたら印象に残る、独特の調味料やハーブ、スパイス ...

ヤンニンジャンを漢字表記すると「薬念醤」になります。

薬念醤（ヤンニンジャン） は、唐辛子や香辛料などを使用した韓国で使われている調味料です。

香味豊かな料理の引き立て調味料として人気があります。

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タルタルソースの英語表記は「ｔａｒｔａｒｅ　ｓａｕｃｅ」・「ｔａｒｔａｒ　ｓａｕｃｅ」です。

タルタルソースは、マヨネーズをベースにしたソースになります。

美味しいタルタルソースですが「タルタル」にはどのような ...

ＸＯ醤（エックスオージャン）は、広東語で「エクシーオウジョン」というそうです。

ＸＯ醤（エックスオージャン）は、１９８０年代後半に香港で考案されたあわせ調味料（うまみ調味料）です。

XO醤（エックスオージャン） ...

大豆は、醤油・味噌・豆腐など色々な食品に加工される栄養豊富な植物です。

農作物として世界中で広く栽培されている大豆は、日本には縄文時代には存在していたと考えられています。

縄文時代の遺跡から大豆の出土例がありま ...

山塩とは岩塩とも呼ばれる陸地で得られる塩になります。

海水を加工して得られた塩とは区別されています。

スーパーなどで売られている塩の多くは海水を加工してつくられた商品になります。

海塩の原材料は海か ...