うずらの卵と鶏の卵の違い。どちらがコレステロールが高い？栄養は？

うずらの卵と鶏の卵には違いがあるのでしょうか。

うずらの卵のコレステロール値と鶏の卵では、コレステロール値にどの程度の差があるのでしょうか。

うずらの卵1個のカロリーと鶏の卵１個のカロリーが分かれば、カロリー計算がスグにできます。

鶏の卵１個がうずらの卵1日何個になるかが分かれば食べ過ぎることはありませんね。

次に、うずらの卵と鶏の卵の違い・うずらの卵と鶏の卵のコレステロール・うずらの卵1個と鶏の卵１個のカロリー・うずらの卵1日何個分と鶏の卵１個が同じになるの？などの紹介をします。

「うずら」と「鶏」の概要

うずらの卵と鶏の卵の違いを知るために、「うずら」と「鶏」の概要を紹介します。

うずらの卵の親である「うずら」は、鳥綱キジ目キジ科ウズラ属に分類される鳥類です。

全長２０ｃｍで羽衣は淡褐色です。

「うずら」は食用とされることもあり、平安時代の書物に調理法が記されています。

「うずら」は水炊き・焼き鳥・肉団子・雑煮の出汁で美味しく食べられます。

オスは精肉用・メスは採卵用とされています。

日本では「うずら」を狩猟することは違法になっています。

現在の日本では、草地開発・河川敷の樹林化・河川敷のレクレーション利用などで生息数が減少しています。

環境省レッドリストでは「絶滅危惧Ⅱ類（ＶＵ）」になっているようです。

採卵用の飼育が本格化したのは明治時代中期からです。

ペットとして飼育されたり、実験用動物としても用いられます。　

「鶏」は代表的な家禽として世界中で飼育されています。

日本列島には弥生時代に中国大陸から伝来したとする説があります。

鶏の卵が食用として本格化したのは江戸時代のようです。

江戸時代には採卵用として鶏が飼育されるようになりました。

１６４３年（寛永２０年）の「料理物語」には鶏卵を用いた各種の料理や菓子が記されています。

うずらの卵と鶏の卵の違いを紹介します。

うずらの卵１個の重さは１０～１２ｇ程度です。

うずらの卵１個のカロリーは約２２ｋｃａｌになります。

１００ｇで１７９ｋｃａｌになります。

うずらの卵には、鶏の卵よりもビタミン類が豊富に含まれているとされています。

含まれているビタミンではビタミンＢ１２が豊富で、卵類ではトップクラスです。

１００ｇ中の鶏卵とうずらの卵の、ビタミンＢ１２を比べると約５．２倍も含まれています。

葉酸は鶏卵の２．１倍含まれています。

ビタミンＡは鶏卵の２．５倍含まれています。

ビタミンＢ２も豊富です。

ミネラル類の鉄分は鶏卵の１．７倍含まれています。

抗酸化作用があるセレンも含まれています。

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うずらの卵と鶏の卵の違いはビタミン類ではないでしょうか。

うずらの卵のビタミン類は豊富です。

うずらの卵の１００ｇ当たりのコレステロール値は４７０ｍｇです。

鶏卵１００ｇ当たりのコレステロール値が４２０ｍｇなので、うずらの卵のコレステロール値が多いですね。

うずらの卵1個のカロリーは約２２ｋｃａｌです。

鶏卵１００ｇのカロリーは１５１ｋｃａｌです。

うずらの卵1日何個で鶏卵１個のカロリーやコレステロール値になるかを知っていれば、食べ過ぎることもないですね。