野菜

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しゃくし菜にはビタミン類やミネラル類の栄養価があります。 しゃくし菜の上手な保存方法としゃくし菜の美味しいレシピを覚えて、食生活を豊かにしませんか。 しゃくし菜は、アブラナ科アブラナ属の野菜になります。 しゃくし菜の漢字表記は「杓子菜」です ...

成分・健康

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ミートソースとボロネーゼとポモドーロの違いが分からないという声があります。 ミートソースはイタリア語読みでボロネーゼ・フランス語読みでボロネーズと呼ばれる料理です。 ミートソース(ボロネーゼ)は、タマネギ・セロリなどの刻んだ香味野菜・炒めあ ...

成分・健康

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トマトベースの煮込み料理には、イタリアで生まれた「カポナータ」とフランスで生まれた「ラタトゥイユ」があります。 カポナータもラタトゥイユも、イタリアとフランスの家庭料理として有名です。 カポナータとラタトゥイユは同じような“トマトベースの煮 ...

成分・健康

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紅ズワイガニとズワイガニの違いが分からないという声が多いようです。 ズワイガニは漢字表記で「楚蟹」になります。 十脚目ケセンガニ科に分類されるカニになります。 深海に生息する大型で美味しい人気のあるカニです。 ズワイガニは、山口県以北の日本 ...

食品の話題

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新婚さんの初正月の過ごし方に悩んでいるお嫁さんも多いようです。 九州地方や岡山地方には“嫁ぶり”の風習もあります。 九州や岡山地方からお嫁さんをもらったお婿さんは“嫁ぶり”の風習について調べたほうが良さそうです。 “嫁ぶり”の意味や“嫁ぶり ...

食品の話題

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トクホや機能性表示食品の違いを明確に知っている人は少ないのではないでしょうか。 トクホの漢字表記は「特保」になります。 特保や機能性表示食品は、国が安全性や有効性を考慮して設定した規格基準等を満たした食品になります。 食品の目的や機能などに ...

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