食品の話題

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固いご飯を美味しく復活させる方法があるようです。 固くなってしまったご飯がふっくら美味しくなれば嬉しいですね。 ご飯が固くなる(硬い)原因を知っていれば、美味しいご飯を食べるのに役立ちそうです。 「ご飯」には2つの意味があります。 イネ科の ...

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山椒(さんしょう)と 花椒(かしょう)は似ている言葉ですが違いが気になりませんか。 山椒は、ミカン科サンショウ属で、別名には「ハジカミ」があります。 山椒の原産国は日本になります。 山椒は、北海道から屋久島までに分布しています。 山椒には、 ...

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トッポギを食べたことがありますか。 朝鮮料理が好きな人なら食べたことがあると思います。 トッポギは朝鮮語表記で、「トッポッキ」と呼ばれることもあります。 トッポギは、朝鮮半島の「餅(トック)」を使った韓国料理になります。 トッポギ(トッポッ ...

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バーベキューが大好きという人も多いですね。 バーベキューはBBQ(bbq)などと略語で使われていることが多いようです。 人気の焼き料理にはバーベキューの他にも焼肉がありますが違いが分かりますか。 バーベキューの英語表記は「barbecue・ ...

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サラダ油の読みは「サラダゆ」や、「サラダあぶら」です。 サラダ油は、サラダ・オイル(salad oil)とも言われます。 サラダ油は精製された植物油のことです。 サラダ油は、日本農林規格(JIS)で定められています。 「サラダ油」と言えるの ...

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「ひつまぶし」を食べたことがある人は、「うな重」や「うな丼」を食べた人よりも少ないのではないでしょうか。 「ひつまぶし」と「うな重」と「うな丼」は、ウナギの蒲焼を使った料理ですが違いが知りたいですね。 「ひつまぶし」の食べ方や、「ひつまぶし ...

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天ぷらは、魚介類・野菜などの食材を「衣」で包んで、油で揚げた日本料理になります。 種(タネ)などと呼ばれる食材に、「衣(小麦粉と鶏卵で作った)」をつけてから、食用油で揚げる料理です。 日本人にとっては馴染み深い料理ですが、海外の人も日本料理 ...

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ドリアンが大好きという人も多いですね。 ドリアンは果物の王様だといわれます。 なぜドリアンは果物の王様と言われるのか気になりませんか。 ドリアンは臭いですが、臭いニオイ成分はどのようなものなのでしょうか。 ドリアンは、アオイ科の果実です。 ...

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ハワイで人気のアサイーボウルを食べたことがありますか。 見た目がカワイイので、思わず写真を撮ってSNSにアップする女性も多いようです。 ダイエット効果も期待できるアサイーボウルは、若い女性に人気のスイーツです。   次に、アサイー ...

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伊達巻の読みは「だてまき」です。 伊達巻は、卵料理の一つになります。 伊達巻の別名には、「伊達巻き卵」もあります。 九州の長崎では「カステラ蒲鉾」とも呼ばれています。 「カステラ蒲鉾」と呼ばれるのは、伊達巻の製法がカステラに似ている部分が多 ...

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