成分・健康

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年明けうどんというのがあるのを知っていますか。 日本の大晦日に食べるのは、年越し蕎麦だけではありません。 年明けうどんや年明けラーメンなどもあります。 年明けうどんどうして生まれたのか由来が気になります。   次に、年明けうどんの ...

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ほうれん草を食べてアレルギー症状を発症する人もいるそうです。 ほうれん草のアレルギー症状は皮膚的症状になります。 ほうれん草を食べ過ぎると下痢にります。 ほうれん草を食べて頭痛がしたら食べ過ぎが原因かもしれません。 アレルギー症状を発症する ...

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三つ葉は栄養成分を豊富に含んでいる緑黄色野菜です。 三つ葉には“あく抜き”は必要ないのでしょうか。 栄養成分が豊富な三つ葉を食べ過ぎても大丈夫なのかも気になります。 三つ葉はセリ科の緑黄色野菜です。 三つ葉の名称の由来は葉が3つに分かれてい ...

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小松菜とアレルギーの関係を心配している人も多いようです。 食物アレルギーの心配だけでなく、小松菜の食べ過ぎには注意が必要ですね。 食べ過ぎて下痢などしないように小松菜の食べ過ぎには気を付けてください。 小松菜だけでなく、野菜を食べて食物アレ ...

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カンピロバクター菌の感染力はとても強いことが知られています。 カンピロバクター菌100個程度の菌量でも感染することされています。 しかし、カンピロバクター菌は乾燥に非常に弱い菌なので空気中で長期間生存できません。 そのため、カンピロバクター ...

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カット野菜は安全性に問題があるや、カット野菜は栄養成分が劣っているなどの噂があります。 カット野菜は洗浄・殺菌をするので、野菜の大切な栄養成分のビタミン類は残っていないという説がありますが本当でしょうか。 カット野菜は、新鮮な野菜をカットし ...

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ヤマノイモは、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草になります。 ヤマイモは日本原産で粘性が非常に高いイモ類です。 ヤマイモの漢字表記は「山芋」です。 天然ものの山芋は、自然生(ジネンジョウ)・自然薯(ジネンジョ)と呼ばれています。 山芋は ...

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サトイモは、東南アジアが原産のタロイモ類の仲間でサトイモ科の植物になります。 サトイモの漢字表記は「里芋」になります。 里芋は、茎の地下部分(塊茎)と葉柄を食用にします。 里芋の葉柄は芋茎(ズイキ)と呼ばれています。 里芋は低カロリーで豊富 ...

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焼き芋のカロリーはダイエットに向いているでしょうか。 低カロリーであれば焼き芋をダイエットに活かせますね。 スリムスタイルつくりにダイエットを行う人も多いですが、メタボの人にもおススメです。 メタボはメタボリックシンドロームのことです。 メ ...

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ブロッコリーにはいろいろな効果・効能があります。 ブロッコリーを使った美味しい料理を食べて健康・美容をアップさせませんか。 ブロッコリーは、アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜になります。 ブロッコリーは地中海沿岸の原産で、イタリアでキャベツの ...

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