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ロールケーキのスポンジ生地が固いのに悩んでいる人も多いようです。 スポンジケーキのレシピをきちんと守っているのにスポンジが固くなっていませんか。 スポンジケーキ(スポンジ生地)は、ショートケーキ・チョコレートケーキ・ロールケーキの土台として ...

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ヨーグルトを使って切り干し大根を戻すと美味しくなります。 切り干し大根とヨーグルトを組み合わせると美味しく食べられるのでいろいろなレシピが紹介されています。 ヨーグルトは、乳牛・水牛・山羊・羊・馬・ラクダなどの乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵さ ...

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「しめじ」を洗うのかどうしようかと悩んでいる人が多いようです。 「しめじ」は、占地・湿地・占地茸・湿地茸・シメジタケとも呼ばれる食用キノコになります。 「しめじ」の種類には、 ・キシメジ科シメジ属ホンシメジ ・キシメジ科シロタモギタケ属のブ ...

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「くわい」の栄養成分はイモ類と似ています。 「くわい」はオモダカ科の水生多年草になります。 「くわい」の別名には田草・燕尾草・クワエなどがあります。 「くわい」の歴史は古く、葉の形からいろいろな呼び方があります。 「くわい」が日本に伝わった ...

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松茸を洗う方法を知りたい人も多いようです。 松茸の洗い方を間違ってしまうと、高級食材の味覚や風味を失うことになります。 秋の旬の松茸は美味しく食べたいですね。 松茸(マツタケ)はキシメジ科キシメジ属キシメジ亜属マツタケ節のキノコになります。 ...

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キヌアの鍋や炊飯器での炊き方を知っていれば美味しく食べられます。 キヌアはヒユ科アカザ亜科アカザ属の食用にされている植物になります。 アカザとは同属で、ホウレンソウやビートとは同科になります。 キヌアはコロンビアからボリビアにかけてのアンデ ...

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ししとうの種やへたは食べられるのでしょうか。 捨てるのはもったいないような気もしますが、調理を工夫すれば丸ごと美味しく食べられます。 ししとうとは、獅子唐辛子(シシトウガラシ)のことです。 シシトウガラシはナス科のトウガラシの甘味種になりま ...

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シフォンケーキは軽くてフンワリして人気のお菓子です。 自分でシフォンケーキを作っても膨らまなくてがっかりしたことはありませんか。 膨らまない原因が分かれば美味しいシフォンケーキを楽しめるようになります。 シフォンケーキは、アメリカ・カリフォ ...

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モロヘイヤの茎は食べられるのだろうか?と思っている人も多いのではないでしょうか。 モロヘイヤは栄養価が非常に高い緑黄色野菜です。 ビタミン類・ミネラル類・食物繊維などの栄養成分が豊富に含まれています。 血糖値が高い・便秘・胃腸の調子が悪い・ ...

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柔らかいふっくらしたホットケーキのレシピ

ふあふあホットケーキは美味しいですね。 ホットケーキの生地にマヨネーズを加えるとふんわりフアフアのホットケーキに仕上がります。 ホットケーキとは、小麦粉に卵・ベーキングパウダー・砂糖・牛乳・水を混ぜて両面を焼いた料理になります。 日本でホッ ...

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