野菜

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ユキノシタの美味しい食べ方を知っていると春の旬を楽しめます。 ユキノシタの美味しい料理では天ぷらなどが人気あります。 ユキノシタの採り方・保存方法を知っていると春の旬を美味しく食べられます。 ユキノシタの漢字表記は「雪の下」になります。 「 ...

野菜

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「らっきょう」は栄養価が豊富な野菜です。 「らっきょう」の上手な選び方や保存方法を知っていれば美味しい野菜を楽しめます。 「らっきょう」の漢字表記は「辣韮・薤・辣韭」などです。 別名には「オオニラ」や「サトニラ」があります。 「らっきょう」 ...

野菜

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「さやえんどう」は豊富な栄養価がある緑黄色野菜です。 「さやえんどう」の上手な選び方や保存方法を知っていれば、美味しい旬の野菜を楽しめます。 「さやえんどう」は、エンドウの未熟の莢を食用とする場合の呼び名になります。 「さやえんどう」を漢字 ...

野菜

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そら豆の漢字表記は、「蚕豆」・「空豆」になります。 和名のそら豆の由来は、豆果(さや)が空に向かってつくため「空豆」とした説があります。 蚕を飼う初夏に食べ、さやの形が蚕に似ていることから「蚕豆」という字があてられたようです。 そら豆は、マ ...

果物

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プラムはスモモ亜属(スモモあぞく)のことです。 スモモ亜属には、スモモ・ウメ・アンズなどが含まれます。 スモモ亜属とその他の亜属(モモ・サクランボ・エゾノウワミズザクラなど)とは、群生していない・花が短い軸の先に1~5個のグループになる・実 ...

野菜

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カリフラワーの栄養価は豊富です、健康・美容に役立てませんか。 カリフラワーの選び方や上手な保存方法を知っていれば美味しい淡色野菜を楽しめます。 カリフラワーはアブラナ科アブラナ属の野菜です。 カリフラワーの頂花蕾が食用になります。 食用の淡 ...

レシピ, 肉類・魚・生もの

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「はまぐり」の漢字表記は、「蛤」・「文蛤」・「蚌」・「浜栗」になります。 「はまぐり」は、マルスダレガイ上科マルスダレガイ科に分類される二枚貝になります。 「はまぐり」は美味しい食用の貝類として昔から親しまれています。 「はまぐり」は俳句や ...

野菜

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グリーンピースは、マメ科の野菜エンドウの未熟の種子になります。 グリーンピースは青実用エンドウ・アオエンドウ(青豌豆)・ミエンドウとも呼ばれます。 グリーンピースの旬は晩春から初夏になります。 グリーピースは生豆として出荷されるものもありま ...

加工食品

ミルク
粉ミルクの保存方法を知っていれば、赤ちゃんに安全なミルクを与えられます。 粉ミルクは粉乳(ふんにゅう)とも呼ばれる乳製品になります。 生乳の水分をほとんど除去して粉末にした加工食品です。 粉ミルク(粉乳)の原料は、ウシ科の動物の乳になります ...

肉類・魚・生もの

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ホタテとは帆立貝の略称です。 美味しいホタテの保存方法を知っていれば、いつまでも美味しい海の幸を楽しめます。 帆立貝は、二枚貝綱・ 翼形亜綱・イタヤガイ科になります。 通称は、ホタテや帆立と呼ばれています。 帆立貝の名は、貝殻の一片を帆のよ ...

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