食品の話題

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伊達巻の読みは「だてまき」です。 伊達巻は、卵料理の一つになります。 伊達巻の別名には、「伊達巻き卵」もあります。 九州の長崎では「カステラ蒲鉾」とも呼ばれています。 「カステラ蒲鉾」と呼ばれるのは、伊達巻の製法がカステラに似ている部分が多 ...

食品の話題

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美味しいゆで卵は日持ちしないので注意が必要です。 生卵の賞味期限は比較的長いですが、ゆで卵の賞味期限はどのくらいでしょうか。 ゆで卵の殻をむいた、殻なしのゆで卵の賞味期限も知っていれば役立ちますね。   次に、ゆで卵の保存方法・ゆ ...

食品の話題

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生卵とゆで卵ではどちらの方が賞味期限が長いのでしょうか。 賞味期限の長さだけでなく、生卵とゆで卵では栄養成分が変わってくるのかも気になります。 生卵とゆで卵の見分け方を知っていれば、失敗を防げますね。   次に、鶏卵のこと・生卵と ...

レシピ

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うずらの卵は茹で方を間違うと、せっかくの美味しさを台無しにします。 うずらの卵の茹で方には半熟と固ゆでがあります。 半熟のうずらの卵の剥き方にはコツがあるそうですよ。   次に、うずらの卵の栄養成分・うずらの卵の茹で方ステップ・う ...

成分・健康

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うずらの卵のカロリーは少ないのでダイエット中でも安心ですね。 うずらの卵フライのカロリー・糖質と比べれば、うずらの卵の水煮はダイエット中でも安心です。 うずらの卵の水煮の上手な保存方法を知っていれば、美味しいうずらの卵を料理に利用できます。 ...

成分・健康

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うずらの卵と鶏の卵には違いがあるのでしょうか。 うずらの卵のコレステロール値と鶏の卵では、コレステロール値にどの程度の差があるのでしょうか。 うずらの卵1個のカロリーと鶏の卵1個のカロリーが分かれば、カロリー計算がスグにできます。 鶏の卵1 ...

食品の話題

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土用の丑の日(どようのうしのひ)に食べる食べ物に、「鰻」・「土用しじみ」・「土用餅」・「土用卵」などがあります。 「土用の丑の日」とは、土用の間のうち十二支が丑の日になります。 俗には、夏の「土用の丑の日」のことを単に「土用の丑の日」といい ...

食品の話題

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卵の殻を捨てるのはもったいないそうです。 卵の殻を再利用して生活を豊かにしませんか。   次ぎに、卵の殻の再利用について紹介します。   卵殻カルシウム         卵の殻の再 ...

成分・健康

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卵一個には脳・神経・全身の細胞をつくる良質なたんぱく質が含まれています。 卵に含まれている栄養成分は良質なタンパク質だけではありません、骨格をつくるカルシウム・リンや、細胞の働きを活発にするビタミン類やミネラル類を含んでいます。 卵を上手に ...

肉類・魚・生もの

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卵の保存方法には常温保存・冷蔵保存・冷凍保存があります。 常温保存でも外気温によって消費期間がかわります。 外気温が10℃前後の季節・外気温が23℃前後の季節・外気温が28℃前後以上の季節で消費期限が分けられているようです。 一般的にスーパ ...

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