サニーレタスと玉レタス、グリーンリーフの違い。栄養価は違う？

サニーレタスの栄養成分は結球レタス（レタス）と比べて違いがあるのでしょうか。

サニーレタスとグリーンリーフの違いを知っていますか。

レタス類に含まれている栄養成分は、ビタミン類とミネラル類と食物繊維などです。

ビタミン類は、β‐カロテン・ビタミンＣ・ビタミンＥ・ビタミンＫ・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ナイアシン・ビタミンＢ６・葉酸・パントテン酸などが含まれています。

ミネラル類は、カルシウム・カリウム・鉄分・マグネシウム・リンなどが含まれています。

サニーレタスは、非結球型のレタスになります。

サニーレタスとは、葉レタスの品種で、特に紅色・紅褐色がかかった葉の品種になります。

サニーレタスの別名には「アカチリメンチシャ」や「レッドレタス」などがあります。

 

次に、サニーレタスの栄養・結球レタス（レタス）との違い・サニーレタスとグリーンリーフの違いなどの紹介をします。

 

サニーレタスの栄養

 

 

サニーレタスは緑黄色野菜になります。

淡色野菜とされる結球レタスと異なり、葉の先が縮れるとともに赤紫色になっています。

サニーレタス１００ｇ当たりに含まれている栄養成分のビタミン類・ミネラル類・食物繊維を紹介します。

・β‐カロテン‐２０００ｕｇ・ビタミンＣ　－１７ｍｇ・ビタミンＥ－１．３ｍｇ

・ビタミンＫ－１６０ｕｇ・ビタミンＢ１－０．１ｍｇ・ビタミンＢ２－０．１ｍｇ

・ナイアシン‐０．３ｍｇ・ビタミンＢ６－０．０８ｍｇ・葉酸－１２０ｕｇ

・パントテン酸－０．１４ｍｇです。

ミネラル類は、カルシウム‐６６ｍｇ・カリウムー４１０ｍｇ・鉄分－１．８ｍｇ

・マグネシウム‐１５ｍｇ・リン‐３１ｍｇです。食物繊維は２ｇです。

次に、結球レタス（レタス）との違い・サニーレタスとグリーンリーフの違いを紹介します。

 

結球レタス（レタス）との違い

 

 

結球レタス（レタス）は淡色野菜です。

レタスにはいろいろな種類があります。

・玉レタス・グリーンリーフ・ロメインレタス・サニーレタス

・シルクレタス・ピンクロウスター・サラダ菜・ブーケレタス

・グリーンオークリーフ・フリルレタス・チマサンチュ・茎レタスなどです。

玉レタス（結球レタス）の１００ｇ当たりの栄養成分は、

・β‐カロテン‐２４０ｕｇ・ビタミンＣ　－５ｍｇ・ビタミンＥ－０．３ｍｇ

・ビタミンＫ－２９ｕｇ・ビタミンＢ１－０．０５ｍｇ・ビタミンＢ２－０．０３ｍｇ

・ナイアシン‐０．２ｍｇ・ビタミンＢ６－０．０５ｍｇ・葉酸－７３ｕｇ

・パントテン酸－０．２ｍｇです。ミネラル類は、カルシウム‐１９ｍｇ

・カリウムー２００ｍｇ・鉄分－０．３ｍｇ・マグネシウム‐８ｍｇ・リン‐２２ｍｇです。

食物繊維は１．１ｇ

サニーレタスに含まれている栄養成分のビタミン類・ミネラル類・食物繊維は、玉レタスの栄養成分よりも多くなっています。

β‐カロテン・ビタミンＣ・ビタミンＥ・カリウム・カルシウムなどが特に多いですね。

レタスを食べるのであればサニーレタスをおススメします。

次に、サニーレタスとグリーンリーフの違いを紹介します。

 

サニーレタスとグリーンリーフの違い

 

サニーレタスは玉レタス（レタス）に比べて 栄養成分が多いですね。

レタスは大きく分けると４つに分けられます。

結球レタス・葉レタス・立ちレタス・掻きレタスです。

サニーレタスやグリーンリーフは葉レタスになります。

葉レタスとは、葉が結球しないレタスの総称です。

サニーレタスとグリーンリーフの違いは見た目と栄養成分です。

グリーンリーフはキレイな緑色をしています。

サニーレタスは葉が紅色・紅褐色をしています。

栄養成分はサニーレタスに比べてグリーンリーフの方が少し多くなっています。

味はグリーンリーフの方がほんのりと苦みがあります。