大根

風呂吹き大根（ふろふきだいこん）は美味しいですね。

寒い季節になったら、風呂吹き大根を食べたくなる人も多いのではないでしょうか。

「風呂吹き（ふろふき）」とは、野菜等を大きく切って茹でたり煮たり蒸したものに練り ...

大根とかいわれ大根にはどんな違いがあるのでしょうか。

大根とかいわれ大根では、栄養成分も違うのでしょうか。

大根（ダイコン）はアブラナ科ダイコン属の野菜になります。

大きな根を意味する名前がついた野 ...

辛い大根おろしを甘くする方法を知っていれば、大根おろしが辛いのが苦手な人は助かりますね。

大根には消化を助ける栄養成分が含まれているようです、美味しい大根料理を楽しみませんか。

大根はアブラナ科ダイコン属の野菜 ...

切り干し大根を使った料理は美味しいですね。

切り干し大根は「切り干し」とも呼ばれるダイコンの乾燥品になります。

西日本では、切り干し大根のことは「千切り大根」とも呼ばれています。

京都では、切り干し ...

大根おろし（だいこんおろし）は、大根の根部をおろし器ですりおろした美味しい食品です。

大根おろしは急速冷凍すれば栄養成分の減少を抑えられるようです。

大根おろし冷凍は消化酵素もキープできるのでしょうか。 ...

ダイコン（大根）を使った料理は美味しいですが、大根の葉も美味しく食べられます。

大根の葉の保存方法を知っていれば、美味しい大根の葉の料理を楽しめます。

大根の葉の保存には干す方法や、大根の葉をそのまま冷凍する方 ...

不透明な白い大根はあく抜きをしたほうが美味しいですね。

大根（ダイコン）はアブラナ科ダイコン属の野菜です。

肥大した根や葉を調理してたべます。

大根の種子からは油を採ることもあります。

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大根の保存方法には常温保存・冷蔵保存・冷凍保存があります。

大根は一年中ありますが旬は秋から冬の季節です。

寒くなると甘さが増すので冬場の料理には欠かせない野菜になっています。

大根の減産は地中海や ...