成分・健康

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わかめ料理は美味しいですが食べ過ぎには注意してください。 わかめ(若布・和布・稚海藻)は、褐藻綱コンブ目チガイソ科の海藻になります。 日本海側では北海道以南の海岸・太平洋岸では北海道南西部から九州にかけての海岸に生育しています。 わかめは根 ...

果物

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ぶどう保存方法を知っていると美味しい果物を使ったスイーツつくりを楽しめます。 ぶどう(葡萄)は、ブドウ科のつる性落葉低木の果実になります。 ぶどう栽培の歴史は古く、紀元前3000年ごろには原産地であるコーカサス地方やカスピ海沿岸で始まってい ...

成分・健康

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虫歯予防では糖分を含む食べ物を避けることです。 虫歯予防をすることで歯医者さんで痛い思いをすることはありませんね。 毎日歯磨きをしているのに虫歯ができてしまって困っている人も多いのではないでしょうか。 歯医者さんで歯の治療をすると歯磨きの方 ...

食品の話題

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卵の臭いが気になる人も多いようです。 卵の臭いを消す方法を知っていれば、美味しい卵料理を楽しめます。 卵(鶏卵)は栄養価が高い食材として子供から高齢者まで人気があります。 良質な動物性タンパク質を豊富に含む鶏卵を美容と健康に役立てませんか。 ...

果物

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栗・ゆで栗・甘栗の保存方法を知っていれば、いつまでも秋の旬を楽しめます。 栗(クリ)はブナ科クリ属の木になります。 栗(クリ)の中で山野に自生しているのは、シバグリ(柴栗)またはヤマグリ(山栗)と呼ばれています。 栽培品種の栗はシバグリに比 ...

調味料

小麦粉と小麦
小麦粉の保存方法を知っていれば、美味しいお菓子や料理を楽しめます。 小麦粉は、小麦を挽いて作られた穀粉になります。 英語ではウィート・フラワーと呼ばれます。 小麦粉の成分の7~80%はデンプンが占めています。 タンパク質も約10%含んでいま ...

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