成分・健康

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「さくらんぼ」は栄養成分豊富で妊婦さんにもおススメの美味しい果物です。 「さくらんぼ」の植物学上の正式名称は「桜桃(おうとう)」です。 「さくらんぼ」は、桜の木に生る果実です。 桜の木の果実ですが、ソメイヨシノやヒカンザクラに生るのではあり ...

成分・健康

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「そらまめ」は実だけでなく皮も食べると良いそうです。 「そらまめ」の皮には食物繊維などの栄養成分が含まれています。 「そらまめ」の実と皮を一緒に食べれば生活習慣病予防になりそうですね。 「そらまめ」の漢字表記は、「蚕豆」・「空豆」です。 マ ...

成分・健康

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新玉ねぎの旬の時期を知っていると栄養豊富な美味しい玉ねぎを楽しめます。 春蒔きの玉ねぎは秋に収穫されます。 秋蒔きの玉ねぎは春に収穫されます。 新玉ねぎとは、収穫してから2日~8日くらいに出荷された玉ねぎになります。 春蒔きの新玉ねぎの美味 ...

成分・健康

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「あわび」は高級で人気の高い貝類です。 「あわび」は、蒸し料理・焼き料理・漬け料理にして美味しく食べられます。 「あわび」の肝は食べない人が多いですが、「あわび」の肝が大好きだという人もいます。 肝は下処理をすれば食べられるのでしょうか。 ...

レシピ

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オクラの上手な茹で方を知っていれば旬の美味しい野菜を楽しめます。 オクラの下ごしらえを知っていれば美味しい料理ができます。 オクラは、アオイ科トロロアオイ属の野菜です。 オクラの和名は「アメリカネリ」です。 陸蓮根(おかれんこん)と呼ばれる ...

レシピ

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「さやえんどう」の上手な茹で方を知っていれば美味しい「さやえんどう」料理を楽しめます。 「さやえんどう」の下ごしらえ・筋取りは簡単です。 「さやえんどう」の美味しい調理方法を知っていれば旬の野菜を楽しめますね。 「さやえんどう」の種類には、 ...

レシピ

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トウガンの漢字表記は「冬瓜」になります。 冬瓜はウリ科のつる性の1年草の夏野菜になります。 冬瓜(とうがん)は、「氈瓜」・「加茂瓜」・「賀茂瓜」・カモウリとも呼ばれています。 冬瓜のことを富山県では「カモリ」と呼びます。 沖縄県では「シブイ ...

食品の話題

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アボカドは、クスノキ科ワニナシ属の常緑高木・果実です。 アボカドはワニナシ(鰐梨)と呼ばれることもあります。 アボカドはメキシコ・中央アメリカを原産地とした果実です。 アボカドは低温に弱いので主に熱帯~亜熱帯で生育しています。 野生のアボカ ...

成分・健康

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ミニトマトとトマトには違いがあるのでしょうか。 トマトはミニトマトの何個分あるのか気になりませんか。 トマトは、南アメリカのアンデス山脈のペルー・エクアドルなどの高原地帯を原産地とするナス科ナス属の植物になります。 栄養成分豊富な美味しい緑 ...

成分・健康

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穴子は鰻(うなぎ)に比べて安いですね。 穴子は鰻(うなぎ)に比べてなぜ安いのでしょうか。 アナゴと鰻(うなぎ)の価格の違いは栄養成分でしょうか。   次に、穴子(あなご)は鰻(うなぎ)に比べてなぜ安いのか、アナゴとうなぎの違いにつ ...

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