加工食品

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パネトーネの美味しい食べ方を知っていますか。 パネトーネは日持ちする菓子パンです。 パネトーネは保存期間が長いので保存方法には常温保存が多いようです。 パネトーネはパネットーネとも言われるイタリアの伝統的な菓子パンになります。 パトネート( ...

食品の話題

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鮭とば(さけとば)というのを知っていますか? 鮭とば(さけとば)は鮭を干した食べ物です。 秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切って、海水で洗って潮風に当てて干すと「鮭とば」になります。 「鮭とば」の「とば」を漢字表記すると「冬葉」にな ...

食品の話題

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年越しそばはいつ食べるの?子供に聞かれてどうこたえていますか。 年越しそばの由来にはいろいろな説もあるようです。 年越しそばに使われている具材には決まりがあるのでしょうか。 年越しそばは、歳末の日本の風物詩ともなっている蕎麦料理です。 12 ...

食品の話題

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チャーハン・ピラフ・焼き飯の違いを知っていますか。 どれも似たような料理ですが調理方法や基本的な材料に違いがありそうです。 チャーハンは、炊きあがった米飯に卵・食用油・調味料や肉類・海産物・野菜を加えて油で炒めた中華料理になります。 チャー ...

成分・健康

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ほうれん草を食べてアレルギー症状を発症する人もいるそうです。 ほうれん草のアレルギー症状は皮膚的症状になります。 ほうれん草を食べ過ぎると下痢にります。 ほうれん草を食べて頭痛がしたら食べ過ぎが原因かもしれません。 アレルギー症状を発症する ...

食品の話題

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鏡餅はいつまで飾るのか知っていますか。 鏡餅の由来・かき餅の由来・鏡開きの歴史や由来を知ることでお餅の味も美味しくなりそうです。 「年神様」の依り代が鏡餅です。 「年神様」とは新年の神様のことです。 「年神様」を家に迎えて・もてなし・見送る ...

食品の話題

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おせち料理の由来・おせち料理の意味・おせち料理に込められた願いなどを知っていると、お正月の楽しみ方も変わりますね。 おせち料理は、節会や節句に作られる料理のことです。 節日の中で最も重要なのは正月です。 おせち料理が正月料理(しょうがつりょ ...

成分・健康

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三つ葉は栄養成分を豊富に含んでいる緑黄色野菜です。 三つ葉には“あく抜き”は必要ないのでしょうか。 栄養成分が豊富な三つ葉を食べ過ぎても大丈夫なのかも気になります。 三つ葉はセリ科の緑黄色野菜です。 三つ葉の名称の由来は葉が3つに分かれてい ...

成分・健康

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小松菜とアレルギーの関係を心配している人も多いようです。 食物アレルギーの心配だけでなく、小松菜の食べ過ぎには注意が必要ですね。 食べ過ぎて下痢などしないように小松菜の食べ過ぎには気を付けてください。 小松菜だけでなく、野菜を食べて食物アレ ...

野菜

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「たけのこ」を料理しようとしたら臭いが気になって捨てたことはありませんか。 「たけのこ」の上手な保存方法を知っていれば、美味しいたけのこ料理を楽しめます。 「たけのこ」の漢字表記は、竹の子・筍になります。 「たけのこ」は、イネ科タケ亜科タケ ...

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