食品の話題

たらの芽の旬と保存方法
たらの芽は旬な時期に摘んで食べると美味しいですね。 たらの芽にはビタミン類やミネラル類や食物繊維などの栄養があります。 たらの芽のレシピでは天ぷらやお浸しなどがあります。 たらの芽はタラノキの新芽で「タランボ」などとも呼ばれます。 タラノキ ...

野菜

やまといもの栄養と保存方法

大和イモの保存方法を知っていれば美味しい芋料理を食べられます。 大和いも(やまといも)は、ヤマノイモ科のつる性多年草の芋になります。 大和イモは奈良県在来のツクネイモの品種になります。 関東などではイチョウ芋を「やまと芋」と呼びますが奈良県 ...

食品の話題

媛まどんなの旬

「媛まどんな」は別名・「紅まどんな」とも呼ばれる愛媛のみかんです。 媛まどんな(紅まどんな)の品種名は「愛媛果試第28号」になります。 愛媛県のオリジナル品種になります。 「媛まどんな」と「紅まどんな」の名称がありますが、「媛まどんな」は、 ...

レシピ

柔らかいふっくらしたホットケーキのレシピ

ふあふあホットケーキは美味しいですね。 ホットケーキの生地にマヨネーズを加えるとふんわりフアフアのホットケーキに仕上がります。 ホットケーキとは、小麦粉に卵・ベーキングパウダー・砂糖・牛乳・水を混ぜて両面を焼いた料理になります。 日本でホッ ...

レシピ

ミート矢澤のハンバーグ弁当

ミート矢澤はステーキ・ハンバーグが人気の最高級黒毛和牛専門店です。 ミート矢澤の美味しいハンバーグのレシピを再現できれば自宅でもハンバーグを楽しめます。 テレビのバラエティー番組の「あのニュースで得・損する人」の中でサイゲン大介の名店の味再 ...

食品の話題

ガッテンで紹介された甘いトマトの見分け方

甘いトマトの見分け方・選び方を知っていれば美味しいトマト料理を楽しめます。 トマトの種類は8000種類以上あります。 日本では約120種類が栽培されています。 トマトは日々の品種改良で新しい品種がつぎつぎに生まれています。 トマトは大きさや ...

野菜

エノキの保存方法

えのきの上手な保存方法を知っていれば栄養・効果・効能を活かせます。 エノキタケはタマバリタケ科のキノコになります。 えのき茸は、エノキダケ・ナメタケ・ナメススキ・ユキノシタとも呼ばれています。 えのき茸は「えのき」と縮めて呼称されることが多 ...

食品の話題

山塩
山塩とは岩塩とも呼ばれる陸地で得られる塩になります。 海水を加工して得られた塩とは区別されています。 スーパーなどで売られている塩の多くは海水を加工してつくられた商品になります。 海塩の原材料は海からくみ上げた海水になります。 海水から蒸発 ...

加工食品

ヤキイモの保存方法

焼き芋の保存方法を知っていれば美味しい焼き芋を美容と健康に役立てられます。 冬になると石焼き芋のいい匂いが気になり始めます。 サツマイモを加熱した石を利用して焼き芋にしたホクホクの美味しい“おやつ”です。 日本の冬の風物詩のひとつが焼き芋屋 ...

果物

さくらんぼの保存方法

「さくらんぼ」の上手な保存方法を知っていればいつまでも美味しく食べられます。 「さくらんぼ」は桜桃(おうとう)とも言われるバラ科サクラ属サクラ亜属の果実です。 果実を「さくらんぼ」と呼び「さくらんぼの木」を「桜桃」と呼び分ける場合もあります ...

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