レシピ

gahag-0052913611
子供でも飲めるアルコールなしの甘酒(あまざけ・かんしゅ)の作り方が人気です。 甘酒は日本の伝統的な甘味飲料になります。 見た目は「どぶろく」に似て混濁しています。 甘酒のことを甘粥(あまがゆ)とも呼ぶ人もいます。 甘酒の起源は古く「日本書紀 ...

レシピ

53ac47537ba8bdaa4d62de2f81628406_t
ネギの青い部分には栄養があるのでしょうか。 ネギの青い部分には農薬が残っているのを心配している人もいるようです。 ネギの青い部分の保存方法を知っていれば美味しく食べられます。 ネギの原産地は中国西部・中央アジアとされています。 ネギには、硫 ...

レシピ

gatag-00006249
「とうもろこし」の日本語での呼び方は、地方によりいろいろあります。 「トウキビ」・「トーキビ(唐黍)」・「ナンバ」・「トウミギ」などです。 「とうもろこし」の漢字表記は「玉蜀黍」になります。 「とうもろこし」はイネ科の一年生植物になります。 ...

レシピ

9bc88ab3961086e071b23fbefa0191ee_t
飴色玉ねぎはいろいろな料理に使えます。 玉ねぎを飴色にする時間を短くする方法を知っていれば、飴色玉ねぎをいろいろな料理に利用できます。 玉ねぎを飴色にするコツを紹介します。 飴色玉ねぎの作り方では冷凍する方法もあるようです。 飴色玉ねぎはカ ...

レシピ

cooking_osu2
酢の物食べていますか。 穀物酢(米酢)を使った酢の物は美味しいですね。 お酢の酸味を和らげる方法を知っていれば、酢の酸味が苦手な人でも美味しい酢の物を食べられます。 酢は、酢酸を3~5%程度含む酸味のある調味料になります。 酢は調味料として ...

レシピ

f59m_2999

オクラの上手な茹で方を知っていれば旬の美味しい野菜を楽しめます。 オクラの下ごしらえを知っていれば美味しい料理ができます。 オクラは、アオイ科トロロアオイ属の野菜です。 オクラの和名は「アメリカネリ」です。 陸蓮根(おかれんこん)と呼ばれる ...

レシピ

9e1f7251c6eedfca24d989702dbebdbb_t
「さやえんどう」の上手な茹で方を知っていれば美味しい「さやえんどう」料理を楽しめます。 「さやえんどう」の下ごしらえ・筋取りは簡単です。 「さやえんどう」の美味しい調理方法を知っていれば旬の野菜を楽しめますね。 「さやえんどう」の種類には、 ...

レシピ

49b1db3788970fe57cff72d5fbd286d4_t
トウガンの漢字表記は「冬瓜」になります。 冬瓜はウリ科のつる性の1年草の夏野菜になります。 冬瓜(とうがん)は、「氈瓜」・「加茂瓜」・「賀茂瓜」・カモウリとも呼ばれています。 冬瓜のことを富山県では「カモリ」と呼びます。 沖縄県では「シブイ ...

レシピ

fc2blog_20160822070940be1
らっきょう酢を使ったらっきょう漬けの作り方を知っていると、自家製の美味しいらっきょう漬けを楽しめますね。 らっきょう酢は再利用できるのでしょうか。 らっきょう漬けを毎年作ることを考えると「らっきょう酢」の再利用が気になります。 辣韭(らっき ...

レシピ

db8aae318db267934c5bfcb96fc7cd57_t
カラッと揚げた天ぷらやトンカツ・唐揚げが大好きな人も多いのではないでしょうか。 揚げ物は揚げ料理とも呼ばれます。 揚げ物・揚げ料理とは、高温の多量の油の中で食材を加熱調理した料理や調理技法になります。 揚げ物・揚げ調理に使われている油の沸点 ...

PAGE TOP