成分・健康

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牛乳や豆乳にはタンパク質を含めた栄養成分が豊富に含まれています。 牛乳や豆乳は代用できるのでしょうか。 また、他の代用品はあるのでしょうか。 牛乳はウシの乳汁です。 日本では成分を調整していない生乳が牛乳と定義されています。 脂肪分を調整し ...

イベント

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牛乳の日というのがあるのを知っていますか? 世界牛乳の日には、世界各地でイベントが行われています。 牛乳の日の由来を知っていれば、子供にチョット自慢できそうですね。 牛乳は、皆が知っているようにウシの乳汁になります。 日本での法律による牛乳 ...

成分・健康

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牛乳はカルシウムが豊富な食品として知られています。 脂肪分は飽和脂肪酸の比率が高く、健康上の懸念のため低脂肪牛乳などが製造されています。 栄養豊富な牛乳なので、ダイエット中の人はカロリーが気になるようです。 牛乳は炭水化物の乳糖が豊富なので ...

食べ合わせ

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食べ合わせは、合食禁(がっしょくきん)や食合禁(しょくごうきん)ともいわれる食の伝承です。 一緒に食べるときの食材の取り合わせが悪いと、消化などに悪い影響を与えることからいい伝えられているようです。 合食禁には日本に古くから伝わっているもの ...

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