2018年7月

もやしを冷凍保存する方法があるようです。

もやしを冷凍保存するときに、購入した時のまま袋ごと保存すると失敗します。

もやしの冷凍保存期間は、もやしを袋から出して洗うことでのばせます。

日本人の多くが ...

ターサイは白菜（はくさい）と同じ仲間の野菜です。

ターサイはアブラナ科アブラナ属の野菜です。

中国の代表的な冬野菜で、ターサイの漢字表記は「搨菜」になります。

ターサイ（搨菜）の別名に「しゃくしな（ ...

アーティチョークは、キク科チョウセンアザミ属の多年草になります。

アーティチョークの別名はアティショー・カルチョフィで、和名はチョウセンアザミ（朝鮮薊）です。

アーティチョークは花菜類で若いつぼみを食用とします ...

大根おろし（だいこんおろし）は、大根の根部をおろし器ですりおろした美味しい食品です。

大根おろしは急速冷凍すれば栄養成分の減少を抑えられるようです。

大根おろし冷凍は消化酵素もキープできるのでしょうか。 ...

むかごの漢字表記は「零余子」・「珠芽」です。

旬のむかご（零余子）は美味しいですね。

むかご（零余子）の美味しい食べ方を知っていれば旬の時期が楽しくなります。

むかご（零余子）の食べ方は皮のまま食べ ...

そうめんかぼちゃの美味しいゆで方を知っていれば、そうめんかぼちゃ料理を楽しめます。

そうめんかぼちゃの選び方や上手な保存方法を調べてみました。

そうめんかぼちゃの漢字表記は「素麺南瓜」になります。

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パプリカに美容効果のある栄養成分含まれています。

パプリカの栄養成分は生活習慣病予防にも役立ちそうです。

生のパプリカは食べられるのでしょうか？

パプリカを生食するときには下処理が必要なのでしょうか ...

ラディッシュの葉は生でも食べられます。

ラディッシュを生で食べるときに葉のトゲが気になる時もあります。

葉にトゲがある場合は？サッと茹でれば食べられます。

ラディッシュの和名は「ハツカダイコン」です ...

タッパーや瓶などの容器に「らっきょう」を入れている人も多いと思います。

「らっきょう」の臭いがタッパーや瓶などの容器について困ったことはないですか？

タッパーや容器についた「らっきょう」の臭いの取り方を知ってい ...

クレソンは和名を和蘭芥子（オランダガラシ）と呼ぶアブラナ科の多年草です。

水中または湿地に生育しています。

クレソンはフランス語表記になります。

フランス語表記では「Ｃｒｅｓｓｏｎ」になります。