下処理

茎わかめは美味しいだけでなく美容と健康をサポートする食品です。

茎わかめを使った美味しい料理をつくりませんか。

茎わかめを美味しく食べるには、茎わかめの下処理や茎わかめの塩抜きが大切になります。

「 ...

ずいきを食べたことがありますか。

ずいきの漢字表記は「芋茎」・「芋苗」です。

ずいき（芋茎）とは、サトイモやハスイモなどの葉柄になります。

ずいき（芋茎）は３種類に分けられます。

・赤ず ...

ズッキーニの美味しい食べ方を知っていれば美味しい旬の野菜を楽しめます。

ズッキーニの食べ方には生食はあるのでしょうか。

ズッキーニを生食では灰汁（あく）が気になった時はどうすれば良いのでしょうか？

...

ヤーコンも最近はスーパーの野菜売り場や八百屋さんで見かけるようになりました。

まだ、一般の食卓には普及していないようです。

ヤーコンは美味しくてヘルシーな野菜です。

ヤーコンをスーパーや八百屋さんで ...

あさりの砂抜きはどうしていますか。

あさりの砂抜きが面倒なので、砂抜きしたあさりを購入する主婦も多いようです。

あさりの砂抜きを時短できる方法を知っていると助かりますね。

あさりの砂抜きをしても開か ...

ニンニクの芽や茎ニンニクと呼ばれている部分は、実際の「にんにくの芽」ではありません。

ニンニクが花を付けるために伸ばす花茎と呼ばれる部分を、ニンニクの芽や茎ニンニクと呼んでいます。

ニンニクは根もとの球根（鱗茎 ...

「ぜんまい」はゼンマイ科の多年生シダ植物になります。

「ぜんまい」は水気の多いところを好む山野に生える植物です。

渓流や水路の付近で見られます。

新芽はキレイな渦巻き状で表面は綿毛で覆われています。 ...

タラの芽はタラノキの新芽です。

タラノキはウコギ科の落葉低木になります。

タラノキの新芽は「タラの芽」だけでなく「タランボ」や「オニノカナボウ」などとも呼ばれます。

タラの芽は、スプラウトとして八百 ...

銀杏（ぎんなん）は正しく下処理すればスグに調理利用できます。

銀杏のいろいろな食べ方を知っていると秋の旬を楽しめます。

銀杏はイチョウの種子です。

イチョウは裸子植物門イチョウ綱イチョウ目イチョウ科 ...