レシピ, 成分・健康

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グリーンピースとリョクトウ(緑豆)とは別の植物になります。 グリーンピースは、肉料理の付け合せ・スープ・豆ごはんなどで美味しく食べられています。 緑色の色彩が鮮やかなグリーンピースは、カレーライス・チキンライス・オムライス・カツ丼・焼売など ...

成分・健康

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日本茶の種類を知っていますか。 日本茶の種類を大別すると、「煎茶、深蒸し煎茶」・「玉露、かぶせ茶」・「抹茶、てん茶」・「玉露茶、釜伸び茶、釜炒り玉露茶」・「茎茶、芽茶、頭、粉茶」・「玄米茶、ほうじ茶、番茶」になります。 一般的に良く飲む、煎 ...

成分・健康

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納豆(なっとう)は、大豆を納豆菌で細菌発酵させた発酵食品になります。 納豆の種類はいくつかありますが一般的には「糸引き納豆」を指しています。 納豆は、日本全国のスーパーなどの食品売り場で簡単に購入できます。 冬の季語に「納豆」・「納豆汁」な ...

成分・健康

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ほうじ茶(焙じ茶)は、焙煎(ばいせん)した緑茶になります。 日本の緑茶の一種です。 ほうじ茶とは、茶葉を焙(ほう)じて飲むお茶として人気があります。 一般的なほうじ茶は、煎茶・番茶・茎茶を炒ってあります。 ほうじ茶の特徴は、独特の香ばしさで ...

成分・健康

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貝柱の栄養価は干し貝柱にすると凝縮されます。 タウリンなどの栄養価が豊富なホタテ貝を食べて健康美人になりませんか。 ホタテの貝柱とヒモの栄養にはどんなものがあるのか気になりますね。 ホタテ貝(帆立貝)は二枚貝綱の翼形亜綱・イタヤガイ科に分類 ...

成分・健康

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フェカリス菌を配合した食品をダイエットに役立てている人もいるようです。 フェカリス菌はヒトの腸内に存在している乳酸菌の一種になります。 フェカリス菌には、EF-23・FK-23・EC-12などの菌株があります。 フェカリス菌を生菌として摂り ...

成分・健康

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塩分を取りすぎたときの対処方法を知っていれば、塩分の過剰摂取による症状を予防できます。 塩分の取りすぎが問題になっています。 科学者の中には塩分はある程度多く摂取しても健康への影響はほとんどないと言う人もいますが、塩分は適量摂取が健康キープ ...

成分・健康

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アリシンは、硫化アリルの一種です。 アリシン(硫化アリル)は、ニンニク・玉ねぎなどの独特の刺激臭(香気成分)や辛味の成分になります。 アリシン(硫化アリル)を多く含む野菜は、ニンニク・玉ねぎ・長ネギ・ニラなどのネギ科の野菜です。 特にニンニ ...

成分・健康

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カニアレルギーの症状が重症化すると大変です。 カニアレルギーの心配がある人は対処方法をスグに始めましょう。 カニアレルギーは甲殻類アレルギーと呼ばれるものです。 甲殻類アレルギー(カニアレルギー)は食物アレルギーの一つです。 食物アレルギー ...

成分・健康

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ココアの美味しい飲み方を知っていれば、ココアの健康美容効果・効能を美味しく活かせます。 ココアを使ったダイエット方法もあるようです。 ココアを健康美人つくりに活かしませんか。 ココアは、カカオ豆やカカオ豆を原料とするチョコレートの各種中間製 ...

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