成分・健康

そば粉には小麦粉にない栄養成分が含まれています。 そば粉がなかったら小麦粉で代用できるでしょうか。 昔からそばが健康に良いことは昔から知られていました。 食の健康や安全性に対する関心が高まりから「そば粉」の持つ栄養成分が注目されています。 ...

バナナは栄養価が高い果物（果菜）です。 栄養成分豊富なバナナには、ダイエット時に心配な炭水化物も含まれています。 ダイエットでは炭水化物の中の糖質に注意する必要があります。 バナナに含まれている糖質は一本でどの程度でしょうか。 バナナは、糖 ...

あさりの砂抜きはどうしていますか。 あさりの砂抜きが面倒なので、砂抜きしたあさりを購入する主婦も多いようです。 あさりの砂抜きを時短できる方法を知っていると助かりますね。 あさりの砂抜きをしても開かないときの方法も知っていると、貝汁つくりも ...

イカは美味しくて栄養成分たっぷりの海の幸です。 イカに含まれている成分の効能には健康・美容に役立つようです。 イカの漢字表記には「烏賊」・「柔魚」などがあります。 イカは海生軟体動物で分類学上は軟体動物門頭足綱十腕形上目です。 日本では軟骨 ...

菊を生で食べたいときには、食用菊（しょくようぎく）を選んでください。 生でも美味しい食用菊で料理を楽しめます。 下ごしらえをして茹でた食用菊は酢の物などの食べ方で美味しくいただけます。 上手な食用菊 の保存方法を知っていれば鮮やかな菊花で美 ...

ヘチマは食べられるそうです。 へちまを食べる地域が日本のどこなのか気になりませんか。 ヘチマはどのような食べ方をされているのでしょうか。 ヘチマの漢字表記は「糸瓜」・「天糸瓜」になります。 ヘチマの原産はインドでウリ科の一年草の果実になりま ...

タコは美味しい海の幸ですが、ダイエットをしている人にはカロリーも気になりますね。 タコとイカではどちらがカロリーが多いのでしょうか。 栄養成分豊富なタコのカロリーが少なければダイエット中の食品にも選びたいですね。 タコの漢字表記は、「蛸」・ ...

たこは栄養成分豊富で低カロリー・低糖質の海の幸です。 美味しいたこ料理には栄養成分もたっぷりと含まれていますがプリン体も気になりますね。 タコの頭には足よりも栄養成分が含まれているといわれますが本当でしょうか。 日本ではタコ焼きなどの具材に ...

ウインナーは美味しいですが、ウインナーのカロリーが気になります。 皮ありウインナーと皮なしウインナーでは、どちらのカロリーが多いのでしょうか。 ウインナーを炒めるのとウインナーを茹でるのではカロリーは違ってくるのでしょうか？ ウインナーはソ ...

牛乳はカルシウムが豊富な食品として知られています。 脂肪分は飽和脂肪酸の比率が高く、健康上の懸念のため低脂肪牛乳などが製造されています。 栄養豊富な牛乳なので、ダイエット中の人はカロリーが気になるようです。 牛乳は炭水化物の乳糖が豊富なので ...