成分・健康

「たけのこ」は離乳食に使えるのでしょうか。 1歳を過ぎたら「たけのこ」の水煮を与えても大丈夫でしょうか。 「たけのこ」の漢字表記は「竹の子」・「筍」です。 たけのこ（筍）は、イネ科タケ亜科タケ類の若芽になります。 日本や中国などの温帯から亜 ...

旬を迎えた秋の味覚の栗は美味しいですね。 栗は、焼き栗にしたり蒸かして美味しく食べられます。 栗はモンブランやお饅頭などのお菓子の材料としても人気があります。 栗を食べるとアレルギーを発症する人もいます。 喉のイガイガなど、栗を食べてアレル ...

ブルーベリーには目のケアに良いアントシアニンが豊富に含まれています。 現代は、日常生活だけでなくスマホやパソコンを利用して仕事をしています。 美味しいブール―ベリーを食べるのは適量が良さそうです。 ブルーベリーを食べ過ぎると腹痛を起こすこと ...

いちじくの漢字表記は「無花果」・「映日果」です。 いちじく（無花果）は、クワ科イチジク属の果実です。 不老長寿の果物ともいわれる、いちじく（無花果）の原産地はアラビア南部だとされています。 いちじく（無花果）を食べてアレルギーになることもあ ...

くらげ（海月）には食べられる種類があります。 栄養成分は少ないくらげ（海月）ですが低カロリーなのでダイエット効果が期待できそうです。 漢方薬の材料としても使われてきたくらげ（海月）の効能が期待されています。 低カロリーのクラゲ（海月）をダイ ...

高野豆腐（こうやどうふ）は、豆腐を凍結・低温熟成させた後に乾燥させた食品です。 乾燥状態では軽く締まったスポンジ状です。 乾燥したスポンジ状の高野豆腐を水で戻して、だし汁で煮込むなどして味を付けます。 日本農林規格(ＪＡＳ)では高野豆腐の正 ...

海ぶどうは、グリーンキャビアとも呼ばれるクビレズタ（括れ蔦）のことです。 海ぶどうは、イワズタ科イワズタ属に属する海藻になります。 沖縄県や鹿児島県では海ぶどう・グリーンキャビアと呼ばれています。 海ぶどうには豊富な栄養成分が含まれています ...

さんまの“ はらわた”は、食べない派と食べる派がいます。 さんまの漢字表記は「秋刀魚」です。 ダツ目ダツ上科・サンマ科・サンマ属に分類されている魚です。 日本では秋の味覚を代表する魚として人気のさんま（秋刀魚）です。 秋刀魚の内臓（はらわた ...

高野豆腐（こうやどうふ）は、豆腐を凍結して低温熟成させた後に乾燥させたものです。 乾燥状態では軽く締まったスポンジ状です。 乾燥状態の高野豆腐を水で戻してだし汁で煮込むなどして調理してから食べます。 高野豆腐の正式名称（日本農林規格・ＪＡＳ ...

むき栗と甘栗と焼き栗の違いを知っていますか。 むき栗・甘栗・焼き栗の違いやカロリーが分かれば、美容と健康に活かせます。 近年は生活習慣病が問題になっています。 生活習慣病とは、心臓病・脳卒中・高血圧・脂質異常症・糖尿病・肥満などです。 特に ...