食品の話題

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鰻(うなぎ)が産卵するのは川と海のどちらか知っていますか。 また、鰻(うなぎ)の産卵時期はいつ頃なのでしょうか。 昭和の時代には手軽に食べられた鰻丼や鰻重も、最近はすっかり高級・高価になってしまったようで残念です。 鰻(うなぎ)は、ウナギ科 ...

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キュウリの育て方を知っていると家庭菜園で新鮮な取れたてキュウリを食べられます。 キュウリの漢字表記は「胡瓜」になります。 キュウリはウリ科キュウリ属のつる性の植物になります。 昔は熟した実を食べていた時期もありましたが現在では未熟な実を食用 ...

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薬の飲み方に苦労している人も多いようです。 会社勤務や家事・育児で忙しいと薬の飲み忘れをしてしまいます。 食後に飲まなけれがいけない薬を、料理を食べないで飲んでしまうこともあります。 食前に飲まなければいけない薬を、食事後に飲んでしまうこと ...

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そうめん・ひやむぎ・うどん・にゅうめんの違いが気になったことはありませんか。 夏場には「そうめん」やチョット麺が太い冷麦(ひやむぎ)を食べることが多くなります。 冬場になるとホッカホッカの「うどん」を食べる人が多くなります。 麺類料理には「 ...

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日本各地には夏至の食べ物が残っています。 日本各地の夏至の食べ物を食べ比べてみたいですね。 北海道の夏至の食べ物や東北の夏至の食べ物はどんなものでしょうか。   次に、日本各地に残っている夏至の食べ物・夏至の食べ物の話・北海道の夏 ...

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「うちわえび」は、ウチワエビ属(団扇海老)・セミエビ科に属しています。 「うちわえび」はインド太平洋の熱帯・温帯域に分布している、うちわのような平たい体型が特徴です。 「うちわえび」の体長は15cm程度で、上から押しつぶされたように平たい体 ...

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鰆(さわら)は、スズキ目・サバ科に属する海水魚です。 細長い体の大型肉食魚で、成長に従って呼び名が変わる出世魚です。 サワラ属は全世界で約18種がいます。 日本近海では鰆の他に4種類がいます。 「横縞鰆(ヨコシマサワラ)」は、全長2mを超え ...

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アボカドは、クスノキ科ワニナシ属の常緑高木・果実です。 アボカドはワニナシ(鰐梨)と呼ばれることもあります。 アボカドはメキシコ・中央アメリカを原産地とした果実です。 アボカドは低温に弱いので主に熱帯~亜熱帯で生育しています。 野生のアボカ ...

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「さくらんぼ」は「桜桃(おうとう)」とも呼ばれる、バラ科サクラ属サクラ亜属の果樹・果実になります。 一般的には「さくらんぼ」として店頭に並ぶのは西洋実桜(セイヨウミザクラ)の仲間になります。 「さくらんぼ」は、栄養バランスの良い美味しい果物 ...

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「なす」の漢字表記は「茄子」・「茄」です。 ナスビとも呼ばれる植物はナス科ナス属になります。 「なす」の葉とヘタには棘があり、葉には毛が生えています。 果肉は密度が低くスポンジ状になっています。 新鮮な物ほど棘が鋭いので鮮度を見分ける方法の ...

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