食品の話題

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バーベキューが大好きという人も多いですね。 バーベキューはBBQ(bbq)などと略語で使われていることが多いようです。 人気の焼き料理にはバーベキューの他にも焼肉がありますが違いが分かりますか。 バーベキューの英語表記は「barbecue・ ...

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サラダ油の読みは「サラダゆ」や、「サラダあぶら」です。 サラダ油は、サラダ・オイル(salad oil)とも言われます。 サラダ油は精製された植物油のことです。 サラダ油は、日本農林規格(JIS)で定められています。 「サラダ油」と言えるの ...

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「ひつまぶし」を食べたことがある人は、「うな重」や「うな丼」を食べた人よりも少ないのではないでしょうか。 「ひつまぶし」と「うな重」と「うな丼」は、ウナギの蒲焼を使った料理ですが違いが知りたいですね。 「ひつまぶし」の食べ方や、「ひつまぶし ...

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天ぷらは、魚介類・野菜などの食材を「衣」で包んで、油で揚げた日本料理になります。 種(タネ)などと呼ばれる食材に、「衣(小麦粉と鶏卵で作った)」をつけてから、食用油で揚げる料理です。 日本人にとっては馴染み深い料理ですが、海外の人も日本料理 ...

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ドリアンが大好きという人も多いですね。 ドリアンは果物の王様だといわれます。 なぜドリアンは果物の王様と言われるのか気になりませんか。 ドリアンは臭いですが、臭いニオイ成分はどのようなものなのでしょうか。 ドリアンは、アオイ科の果実です。 ...

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ハワイで人気のアサイーボウルを食べたことがありますか。 見た目がカワイイので、思わず写真を撮ってSNSにアップする女性も多いようです。 ダイエット効果も期待できるアサイーボウルは、若い女性に人気のスイーツです。   次に、アサイー ...

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伊達巻の読みは「だてまき」です。 伊達巻は、卵料理の一つになります。 伊達巻の別名には、「伊達巻き卵」もあります。 九州の長崎では「カステラ蒲鉾」とも呼ばれています。 「カステラ蒲鉾」と呼ばれるのは、伊達巻の製法がカステラに似ている部分が多 ...

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かぼちゃの漢字表記は「南瓜」です。 かぼちゃ(南瓜)は、ウリ科カボチャ属に属する果菜になります。 かぼちゃ(南瓜)の原産地は、南北アメリカ大陸だと考えられています。 現在の主要生産億は、中国・インド・ウクライナ・アフリカなどになります。 か ...

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七味唐辛子を使おうとしたら、瓶の中に虫がわいていたことがありませんか。 七味唐辛子には、虫がわくことがあるので注意が必要です。 薬味に使おうと思った七味唐辛子に、虫がわいているとビックリしますね。 買い置きがあれば良いのですが、薬味が使えな ...

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余ったご飯を冷蔵保存している人も多いのではないでしょうか。 ご飯を保存するときには、冷蔵保存よりも冷凍保存がおススメです。 上手に解凍すれば、ふっくら炊き立てに近い状態で食べられます。 ご飯を冷蔵保存すると劣化が早まるので注意してください。 ...

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