食品の話題

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ノパールは「ウチワサボテン」の若い茎節です。 ウチワサボテンは、サボテン科に属する植物です。 ノパールの別名には「ノパル」もあります。 サボテンは、カナダ南部・アメリカ大陸・メキシコなどの中米で自生している植物です。 他の植物が育たない過酷 ...

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ハマボウフウ(浜防風)の天ぷらが大好きという人も多いのではないでしょうか。 ハマボウフウ(浜防風)は、被子植物のセリ科ハマボウフウ属の野草です。 海岸の砂地に自生している海岸性の多年草です。 野草ですが、野菜と思っている人もいるほど馴染み深 ...

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京ラフランを食べたことがありますか。 京ラフランは京都大学が開発した青菜です。 京都大学が「ダイコン」と「コールラビ」を交配させて、平成18(2016)年に生まれました。 京ラフランは、アブラナ科の属間雑種になります。 京ラフランの特徴は、 ...

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鮎河菜(あいがな)という名を聞いたことがない人も多いのではないでしょうか。 鮎河菜(あいがな)は、アブラナ科の菜花の種類の花野菜です。 鮎河菜(あいがな)は、滋賀県甲賀市土山町鮎河集落で古くから親しまれている花野菜になります。 土山町鮎河集 ...

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山菜のウルイは、北海道・本州・四国・九州までの広い地域に分布しています。 ウルイの正式名称はオオバキボウシです。 オオバキボウシの漢字表記は「大葉擬宝珠」になります。 ウルイはオオバキボウシ(大葉擬宝珠)の早春の若葉のことです。 早春の山地 ...

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山菜のアマドコロが好きな人も多いようです。 山菜として食べるのはアマドコロの若芽と根茎になります。 アマドコロの漢字表記は「甘野老」になります。 アマドコロはユリ科アマドコロ属の美味しい山菜です。 春に地上に芽を出し花を咲かせます。 ややス ...

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山東菜の呼び方は、関東地域と関西や九州地域では違いますね。 山東菜は、半結球タイプの白菜の一種になります。 原産地は、山東菜の名前からも中国の山東省と考えられています。 半結球タイプの白菜の一種ですが、通常市場に流通しているものは早めに収獲 ...

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カクテルフルーツは種がじゃまですが美味しいですね。 カクテルフルーツは、アメリカのカリフォルニア大学で生まれた柑橘類です。 「ブンタン」と「マンダリンオレンジ」の交配種になります。 カクテルフルーツは見た目がグレープフルーツに似ています。 ...

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ハレヒメは温州ミカンのように手軽に食べられる美味しい柑橘類です。 ハレヒメは静岡県生まれの柑橘類になります。 ハレヒメという名の由来は、夏と秋の季節に晴天が続くことで甘くて香り高い果実になるということからきています。 ハレヒメの漢字表記は「 ...

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ツノカガヤキ(津之輝)は美味しい柑橘類ですね。 (清見オレンジ×興津早生みかん)×アンコールオレンジの交配品種が、ツノカガヤキ(津之輝)です。 ツノカガヤキ(津之輝)は、2009年に品種登録された比較的新しい柑橘類になります。 長崎県生まれ ...

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