旬

プチヴェールはアブラナの一種の葉野菜です。

平成２年に静岡県の増田採種場で生み出されたキャベツの仲間の野菜です。

芽キャベツとケールを交配させて生み出された新しい野菜になります。

プチヴェールの芽の ...

カーボロネロはイタリアのトスカーナ地方が原産とされている野菜です。

日本ではカーボロネロのことを「黒キャベツ」と呼んでいます。

「黒キャベツ」と呼ばれていますが、色は真っ黒ではなく濃い緑色になっています。

寒玉キャベツは、主に夏に種をまいて冬に収穫する品種になります。

寒玉キャベツは冬キャベツとも呼ばれています。

寒玉キャベツは、形が扁平（楕円）で葉と葉の間には隙間がなくて重いですね。

葉は硬くて厚く ...

ミブナの漢字表記は「壬生菜」になります。

ミブナ（壬生菜）はアブラナ科アブラナ属の野菜です。

ミブナ（壬生菜）は、ミズナ（水菜）と同じ仲間の野菜になります。

カブから伸びる様子はミズナとよく似ていま ...

ターツァイはアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜になります。

中国の華中が原産と言われている白菜や青梗菜と同じ仲間の野菜です。

中国の代表的な冬野菜になります。

近年は日本でも栽培が拡大しています。

ハタケナの漢字表記は「畑菜」になります。

ハタケナ（畑菜）は、江戸時代から栽培されている緑黄色野菜です。

油用の在来菜種の一種に、白菜などが交雑した植物と考えられています。

ハタケナ（畑菜）の特徴は ...

タラバガニ・ズワイガニ・毛ガニのなかでのお好みはどれですか。

新鮮なカニは美味しいですね。

タラバガニ・ズワイガニ・毛ガニの違いや旬を知っていると役立ちそうです。

次に、タ ...

マンゴスチンを食べたことがありますか。

果物の女王とも呼ばれるマンゴスチンは、まだ日本人にはなじみが薄い果物です。

最近はスーパー・八百屋・果物屋でマンゴスチンを見かけることもあります。

果物の女王 ...

シーアスパラガスを食べたことがありますか。

シーアスパラガスの別名には、アッケシソウ・サンゴソウ・シービーンズ・シーピクルスなどがあります。

アッケシソウの漢字表記は「厚岸草」です。

サンゴソウの漢 ...

ウルイを食べたことがありますか？

ウルイは、オオバギボウシのことです。

オオバギボウシの漢字表記は「大葉擬宝珠」です。

山菜として食べられるウルイは、オオバギボウシ（大葉擬宝珠）の若葉になります。