旬

パクチーの栄養とカラダへの効能など知っていれば食生活を豊かにできます。

タイ語で「パクチー」と呼ばれる香草は、独特でクセのある香りが特徴とされています。

パクチーはセリ科の一年草で、３０～９０ｃｍほどまで育ちま ...

穴子の天ぷらは美味しいですね。

穴子の旬の時期に、穴子の名産地で食べる料理は、

穴子の天ぷら・穴子丼（あなご飯） ・穴子の握り寿司などいろいろです。

日本料理ではマアナゴをウナギと同じように開いて、 ...

よもぎ餅を子供頃に食べた人も多いのではないでしょうか。

よもぎ餅の漢字表記は「蓬餅」になります。

よもぎ餅は、「草だんご」とも言われる和菓子です。

上新粉や白玉粉でつくった餅に、餅草（もちくさ）とも ...

ルバーブを美味しく食べる方法を知っていれば家族にも喜ばれそうです。

ルバーブの英語表記は「Ｒｈｕｂａｒｂ」になります。

ルバーブは、タデ科ダイオウ属の野菜です。

ルバーブの和名は「ショクヨウダイオウ ...

アスパラガスでは、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがあります。

真っ白いホワイトアスパラガスにはどのような栄養成分が含まれているのでしょうか。

ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスの違いは色だけ ...

ニラの漢字表記は「韮」になります。

ニラ（韮）には３つの種類があります。

「葉ニラ」・「黄ニラ」・「花ニラ」の３種類です。

ニラ（韮）を使った主な料理には、炒め物・煮物・汁物・和え物・餃子・ハンバー ...

岡山県を中心とした中国地方の春の山菜に「うど菜」があります。

「うど菜」という名前の通り香りはウドです。

見た目は三つ葉に似ていますね。

「うど菜」は、セリ科ハナウド属ハナウドの若芽のことで、春に地 ...

「せり」を漢字表記すると「芹」になります。

春の七草としても有名な「せり（芹）」はセリ科の植物です。

せり（芹）の別名には「シロネグサ（白根草）」もあります。

せり（芹）は、湿地・あぜ道・休耕田など ...

春が旬の野草に「のびる」があります。

「のびる」を漢字表記すると「野蒜」になります。

のびる（野蒜）は、ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属の植物です。

「のびる（野蒜）」の別称には、「ねんびろ」・「ねんぶり ...

赤ネギを食べたことがありますか。

赤ネギはネギの種類になります。

ネギの漢字表記は「葱」です。

葱（ネギ）の原産地は、中国西部・中央アジアになります。

東アジアでは食用に栽培されている野 ...