果物

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マンゴスチンを食べたことがありますか。 果物の女王とも呼ばれるマンゴスチンは、まだ日本人にはなじみが薄い果物です。 最近はスーパー・八百屋・果物屋でマンゴスチンを見かけることもあります。 果物の女王の異名がついているマンゴスチンの味が気にな ...

食品の話題

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離乳食に苺(いちご)を食べさせたいと思っているママも多いのではないでしょうか。 離乳食いちごはいつごろからと考えていますか? 苺(いちご)の種はどうしますか? 離乳食いちごがすっぱい時の対処方法など知っていれば役立ちそうです。 赤ちゃんの離 ...

食品の話題

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柑橘を食べた後に舌にしびれを感じたことはありませんか? 金柑などの食べ方ではそのままでも良いのでしょうか? 金柑を生で食べた後に麻痺やしびれを感じる人はいます。 唇やその周りが痺れたり麻痺しているような感覚は、金柑を食べた量にも関係していま ...

成分・健康

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スターフルーツは五稜星の形をした美味しい南国フルーツです。 スターフルーツは、カタバミ科ゴレンシ属の果実になります。 和名は「五歛子(ごれんし)」です。 スターフルーツの原産は南インドなどの熱帯アジアになります。 東南アジア全域~中国南部・ ...

食べ合わせ

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アボガドはクスノキ科ワニナシ属の木になる果実です。 アボガドの原産地はメキシコから中央アメリカだとされています。 13~15世紀には栽培されていたと考えられています。 アメリカやヨーロッパに伝わったのは16~17世紀になります。 日本に伝わ ...

食べ合わせ

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「みかん」とは一般的にはウンシュウミカンのことです。 ウンシュウミカンの漢字表記は「温州蜜柑」になります。 みかん(ウンシュウミカン)は、ミカン科の常緑低木の果実です。 みかん(ウンシュウミカン)に多くの栽培品種がある日本人に人気の果物です ...

食べ合わせ

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美味しいグレープフルーツには健康・美容に役立つ栄養成分が含まれています。 グレープフルーツと食べ合わせが悪い食べ物もあるようです。 グレープフルーツの栄養成分を効率よく摂取するには、食べ合わせにも気を付けなければいけませんね。   ...

食べ合わせ

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「みかん」という果物の正式名称はウンシュウミカンになります。 ウンシュウミカン(温州蜜柑)は、ミカン科の常緑低木の果実です。 ウンシュウミカンは「冬みかん」や「みかん」とも呼ばれています。 「ウンシュウ」とは柑橘の名産地であった中国浙江省の ...

食品の話題

林檎、キウィフルーツの追熟方法
果物には成熟と追熟があります。 成熟では果実が樹に着生したまま食べごろまで待ちます。 追熟では果実を樹から切り離して食べごろまで熟れるのを待ちます。 追熟すれば美味しくなる果物などは収穫後に一定期間置いて熟れるのを待ちます。 追熟で甘さを増 ...

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